Steak s vínovou pikantnou redukciou fotorecept

Postup

1. 1

   Mäso som kúpila v pondelok a do dnes som ho nechala v chladničke vo fólií, myslím, že to bolo akurát, asi hodinu pred prípravou som ho vybrala, umyla a pokrájala na 4 ks hrubé asi 2,5cm, trošičku som z oboch strán potrela olejom a posypala korením drveným v mažiari

   
2. 2

   Tesne pred prípravou som ho posypala hrubou soľou, na panvicu som dala trošku masti a mäso som opekala z prvej strany 2 min., z druhej strany 1,5 min.

   
3. 3

   Mäso som zabalila potom do alobalu, dala na drevenú dosku a zakryla poklopom, aby sa uvolnili šťavy, do výpeku som dala paradajky, cesnak, korenie a chilli podrvené v mažiari

   
4. 4

   Naliala som víno a redukovala, osolila som a odstavila, pridala som maslo

   
5. 5

   Medzi tým sa upiekli zemiaky

   
6. 6

   Môžeme debužírovať :-)