Orechová roláda
Štafetková roláda
Autor receptu: katarinalucanova
Výborný dezert ku káve v štýle obľúbených orechových štafetiek s chutným kávovým krémom.
|
16
porcií |
30 minút
príprava |
10 minút
na 180 °C |
Postup
- Cesto: Bielky vyšľaháme zo štipkou soli, postupne pridáme cukor. Vareškou vmiešame preosiatu múku a pomleté orechy. Cesto natrieme na plech s papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C 10 minút, nie viac, aby sa plát nevysušil, zle by sa stáčal do rolády. Po upečení opatrne stiahneme papier a korpus jemne posypeme práškovým cukrom.
- Plnka: Cele vajcia s cukrom šľaháme nad parou 15-20 minút. Kto má kuchynský robot s indukciou - na 100 stupňoch 15 minút a je uvarené. Necháme vychladiť. Do vychladených vajec pridáme instantnú kávu, orechy a postupne maslo. Dobre vyšľaháme.
- Dokončenie: Vychladený plát potrieme džemom, na džem navrstvíme rovnomerne časť krému. Malú časť krému odložíme na potretie vrchu rolády. Roládu pomocou papiera stočíme. Necháme v chlade zatuhnúť a nakoniec obtrieme zvyšným krémom a posypeme orechmi.
zatvoriť