Srnčie ražniči na zemiakoch s kozím syrom

Name: Srnčie ražniči na zemiakoch s kozím syrom
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: stehno zo srnca, 600 g (možno nahradiť kuracím mäsom); cibuľa, 150 g; klobása, 100 g; slanina, 50 g; paprika, 100 g; soľ; korenie čierne; olej, 100 g; zemiaky, 800 g varené; syr kozí mäkký, 100 g; pažitka; mlieko, 100 g

Juraj Gálik
šéfkuchár hotela Most Slávy v Trenčianskych Tepliciach, 12. októbra 2014

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

Ražniči:
600 g (možno nahradiť kuracím mäsom)	stehno zo srnca
150 g	cibuľa
100 g	klobása
50 g	slanina
100 g	paprika
	soľ
	korenie čierne
100 g	olej
Pučené zemiaky:
800 g varené	zemiaky
100 g	syr kozí mäkký
	pažitka
100 g	mlieko

Postup

1
Odležané stehno zo srnca nakrájame na kocky a dochutíme. Na špajľu striedavo napicháme suroviny na šašlík a opečieme v panvici.
2
Pučené zemiaky: Zemiaky uvarené domäkka roztlačíme, pridáme horúce mlieko, kozí syr, pažítku a vymiešame.