Srnčie oči

Karol Lenčeš
šéfkuchár hotela Kaštieľ v Mojmírovciach, 8. októbra 2010

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

Suroviny

600 g	srnčí chrbát
150 g	slanina
1 ks	mrkva
1 ks	petržlen
	soľ
	korenie čierne mleté
	olej
Zemiakové cesto:
6 ks, uvarené v šupke	zemiaky
3 ks (2 do cesta, 1 na potretie)	žĺtky
100 g	maslo
podľa potreby	mlieko

Postup

1
Srnčí chrbát prešpikujeme slaninou, mrkvou , petržlenom, osolíme, okoreníme a zabalíme, zrolujeme do zemiakového cesta, ktoré pripravíme zmiešaním všetkých surovín na zemiakové cesto, navrchu potrieme žĺtkom.
2
Pečieme na plechu potretom olejom vo vyhriatej rúre (180 oC ), po 20 minútach otočíme na druhú stranu.
3
Podávame s grilovanou cuketou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

bozulka

bozulka 9. októbra 2010 o 12:47

Škoda toho názvu,recept je určite dobrý,ale ten názov vo mne evokuje spomienky na otca,celoživitného polovníka,ktorý povedal,že pre srnčie oči nikdy srnu nestrelil...škoda,ale nedá sa...

@zareaguj

Pekný komentár

tonka1951

tonka1951 9. októbra 2010 o 17:33

Tých 40 minút nie je málo:))))))))

@zareaguj

Pekný komentár

vcelka

vcelka 10. októbra 2010 o 19:36

Myslím si, že ten názov je metafora na tvar "slimákov" z mäsa a cesta. Nie je to výčitka poľovníkovi, asi... Holt, bozulka si bude musiet navariť niečo iné...:-)

@zareaguj

Pekný komentár