Srnčia polievka

Name: Srnčia polievka
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: srnčie mäso, 200 g; kosti , 400 g; voda, 1,5 l; soľ; zeler, 80 g; mrkva, 40 g; víno biele, 100 ml; maslo, 40 g; vajcia, 2 ks; cibuľa malá, 1 ks; korenie čierne mleté; vňať petržlenová, 1 PL; strúhanka

redakcia, 2. októbra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	srnčie mäso
400 g	kosti
1,5 l	voda
	soľ
80 g	zeler
40 g	mrkva
100 ml	víno biele
40 g	maslo
2 ks	vajcia
1 ks	cibuľa malá
	korenie čierne mleté
1 PL	vňať petržlenová
	strúhanka

Postup

1
Mäso a kosti uvaríme v osolenej vode spolu so zelerom a mrkvou. Vývar precedíme a dochutíme vínom alebo pivom. Mäso zomelieme, pridáme rozotreté maslo, vajcia, cibuľu pokrájanú nadrobno, mleté čierne korenie, posekanú zelenú petržlenovú vňať a podľa potreby strúhanku.
2
Všetko spolu dobre vymiešame a zo zmesi formujeme menšie knedličky, ktoré uvaríme vo vývare.
3
Podávame so zelenou petržlenovou vňaťou posekanou nadrobno.