Srnčia polievka

Postup

1. Mäso a kosti uvaríme v osolenej vode spolu so zelerom a mrkvou. Vývar precedíme a dochutíme vínom alebo pivom. Mäso zomelieme, pridáme rozotreté maslo, vajcia, cibuľu pokrájanú nadrobno, mleté čierne korenie, posekanú zelenú petržlenovú vňať a podľa potreby strúhanku.
2. Všetko spolu dobre vymiešame a zo zmesi formujeme menšie knedličky, ktoré uvaríme vo vývare.
3. Podávame so zelenou petržlenovou vňaťou posekanou nadrobno.