Špenátovo-orieškové rolky

Name: Špenátovo-orieškové rolky
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: kuracie stehná vykostené, 8 ks; špenátové listy/pretlak, 400 g; vlašské orechy, 1 hrsť; sušené hríby, podľa chuti; cibuľa, 1 - 2 ks; vývar, podľa potreby; olej; biele/čierne korenie; soľ; smotana na varenie

strigus, 22. júla 2010

Strašne dobrá mňamka ;o)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

15 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

8 ks	kuracie stehná vykostené
400 g	špenátové listy/pretlak
1 hrsť	vlašské orechy
podľa chuti	sušené hríby
1 - 2 ks	cibuľa
podľa potreby	vývar
	olej
	biele/čierne korenie
	soľ
	smotana na varenie

Postup

1
Vyskúšala som karé, morčacie aj kuracie prsia aj stehná, ale najviac chutili kuracie stehienka. Vykostené ich jemne naklepeme, osolíme, okoreníme a necháme odležať v chladničke. Stačí pol hodinka.
2
Plnka: cibuľku, nakrájanú na kocočky, na oleji zosklovatieme, pridáme špenát a dusíme. Po chvíľke pridáme nasekané vlašské orechy, ak je plnka riedka - ľubovolne zahustíme a ochutíme (soľ, korenie). Touto zmesou stehná naplníme a stáčame do roliek.
3
Naplnené stehná sprudka opražíme z oboch strán na minimálnom množstve oleja, podlejeme vývarom, pridáme sušené hríby, preliate vriacou vodou a dusíme do mäkka. Ako príloha sa hodia zapečené pusinky zo zemiakovej kaše (klasická kaša zahustená hladkou múkou zapečená v rúre). Dobrú chuť ;o)