Špenátová roláda

Špenátovo-lososová roláda bez lepku

Name: Špenátovo-lososová roláda bez lepku
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 15 porcií
Ingredients: špenát, 450 g mrazený drvený; losos údený, 200 g; Promix UNI múka bezgluténová, 1 PL (+ na pomúčenie papiera); vajcia, 4 ks; syr typu Philadelphia, 200 g; šťava citrónová; maslo, 1 PL; kôpor, čerstvý nasekaný; soľ; korenie čierne čerstvo mleté; orech muškátový, trochu (nastrúhaný)

novalim, 22. apríla 2022. Komerčný recept.

Foto: novalim

Pri posedeniach s rodinou či priateľmi sa vždy zíde nejaké občerstvenie. Čo tak vyskúšať niečo nové a pripraviť pre hostí špenátovo-lososovú roládu bez Zobraziť celý popisPri posedeniach s rodinou či priateľmi sa vždy zíde nejaké občerstvenie. Čo tak vyskúšať niečo nové a pripraviť pre hostí špenátovo-lososovú roládu bez lepku podľa nášho nového receptu. Jemné nadýchané špenátové cesto, krémový syr s údeným lososom a svieža citrónová príchuť doladená čerstvým kôprom všetkých isto ohúri. Tak neváhajte a pustite sa do varenia.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #spenatovarolada #spenat #udenylosos

15
porcií

45 (+ chladenie) minút
príprava

15 minút
na 200 °C

Suroviny

450 g mrazený drvený	špenát
200 g	losos údený
1 PL (+ na pomúčenie papiera)	Promix UNI múka bezgluténová
4 ks	vajcia
200 g	syr typu Philadelphia
	šťava citrónová
1 PL	maslo
čerstvý nasekaný	kôpor
	soľ
	korenie čierne čerstvo mleté
trochu (nastrúhaný)	orech muškátový

Postup

1
Nerozmrazený špenát vložíme do vhodného hrnca, podlejeme troškou vody (aby zo začiatku nepriháral) a necháme ho roztopiť na pyré, až kým sa z neho neodparí všetka voda. Potom vmiešame maslo, nastrúhame trocha muškátového orecha, osolíme a okoreníme. Odstavíme zo sporáka a zapracujeme do zmesi všetky žĺtky, ktoré sme si oddelili od bielkov. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu, a potom jemne gumenou varechou vmiešame postupne sneh vyšľahaný z bielkov. Nakoniec pridáme preosiatu múku a veľmi opatrne, ale dôkladne zapracujeme do cesta.
2
Cesto rovnomerne vylejeme na veľký plech vystlaný papierom na pečenie, ktorý sme posypali aj trochou múky. Uhladíme do pekného obdĺžnikového tvaru na hrúbku asi 1 cm. Dáme do rúry, ktorú sme si vyhriali na 200 °C. Pečieme približne 15 minút.
3
Cesto po upečení necháme úplne vychladnúť (tým, že je tenké, netrvá to dlho) a potom ho celé prekryjeme alobalom. Jemne pretočíme tak, aby alobal ostal na spodu pod cestom a papier na pečenie zvrchu opatrne oddelíme od cesta. Teraz vidíme pomúčenú stranu cesta. Tá krajšia zelená teda bude v konečnom dôsledku zvrchu rolády. Nanesieme syr, na ktorý poukladáme kúsky údeného lososa. Poriadne pokvapkáme citrónovou šťavou po celom povrchu a posypeme nasekaným čerstvým kôprom. Zrolujeme, pevne zabalíme alobalom v dvoch vrstvách, na krajoch alobal zatočíme akoby sme balili cukrík a uložíme do chladničky aspoň na dve hodiny, ideálne však cez noc. Po odležaní v chlade môžeme nakrájanú roládu ihneď servírovať.