Španielský vtáčik á la Oldshatterhand

Name: Španielský vtáčik á la Oldshatterhand
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: hovädzie jemné, 8 ks; šunka, 8 plátkov; vajce, 2 ks; uhorka, 2 ks sterilizovaná; cibuľa, 1 ks; cesnak, 3 strúčiky; soľ, podľa potreby; korenie, podľa potreby; paprika červená mletá, podľa potreby kvalitná; bujón, 1 ks; olej, podľa potreby; múka, na zahustenie; horčica

oldshatterhand, 4. decembra 2015

Foto: oldshatterhand

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

80 minút
tepelná úprava

Suroviny

8 ks	hovädzie jemné
8 plátkov	šunka
2 ks	vajce
2 ks sterilizovaná	uhorka
1 ks	cibuľa
3 strúčiky	cesnak
podľa potreby	soľ
podľa potreby	korenie
podľa potreby kvalitná	paprika červená mletá
1 ks	bujón
podľa potreby	olej
na zahustenie	múka
	horčica

Postup

1
maso umyjeme a vyklepeme na vacsie platky, sol, piper z obidvoch stran, z jednej strany potrieme horcicou, asi do polovice masa pridame sunku, na ktoru pridame stvrt vajicka a kusok uhorky a nakoniec to zrolujeme a nakoniec to poprepichujem sparatkami, aby sa mi rolka nerozpadla, na oleji poprazim cibulu a cesnak, trocha cervenej mletej papriky, troska poprazime a naukladame na to maso, ktore upecieme zo vsetkych stran

2
ak je maso prepecene, podlejeme vodou, okorenime, pridame horcicu, bujon a dusime asi hodinku a viec podla potreby, aby bolo maso makke, ak uz je, tak ho vyberieme a pripravime si omacku, ktoru zahustime vodou a mukou, ktoru roslaham s rucnym mixerom, omacku dochutim podla potreby a pridam na drobno pokrajanu uhorku, tiez podla chuti, nakoniec pridam do omacky aj same maso a este trocha povarim, nakoniec vyberieme z masa sparatka, podavame s ryzou a kyslou uhorkou