Špaldové lokše

Name: Špaldové lokše
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 18 porcií
Ingredients: múka hladká špaldová, 250 g; vajce, 1 ks; morská soľ jemná, 1 lyžička jemná; zemiaky, 800 g uvarené; masť kačacia, 30 lyžíc

paploska, 2. decembra 2012

Foto: paploska

Začala kačacia sezóna a k nej automaticky patria domáce lokše :-) Ak máte chuť na zdravšiu verziu pripravte si lokše špaldové. Ale pozor aj Zobraziť celý popisZačala kačacia sezóna a k nej automaticky patria domáce lokše :-) Ak máte chuť na zdravšiu verziu pripravte si lokše špaldové. Ale pozor aj tu platí len s mierou :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

18
porcií

20 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	múka hladká špaldová
1 ks	vajce
1 lyžička jemná	morská soľ jemná
800 g uvarené	zemiaky
30 lyžíc	masť kačacia

Postup

1
Zemiaky uvaríme a necháme vychladnúť. Po vychladnutí ich popučíme a pripadáme múku, celé vajíčko a soľ. Cesto poradne vypracujeme, ak sa Vám bude lepiť pokojne pridajte ešte múku. 250 g je základný pomer, ale závisí od zemiakov, ja tam tak 10 g ešte určite pridávam pri spracovaní.

2
Cesto vytvarujem do valca a postupne formujem s pomúčenými rukami guličky a z nich vyvaľkám tenké lokše. Panvice (pečiem vždy na dvoch na raz) rozpálim na indukcii na 8 a lokše opečiem z jednej aj druhej strany. Každú lokšu poriadne potieram z oboch strán kačacou masťou.