Soté s cuketou, stonkovým zelerom, kešu

Name: Soté s cuketou, stonkovým zelerom, kešu
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 500 g; zeler stonkový, 4 stonky; cuketa, 1 ks; kešu natural, 200 g; šalotka, 1 ks; cesnak, 4 strúčiky; omáčka sójová, 2 PL; sweet chilli, 3 PL; soľ; olej olivový; paprika červená mletá; zázvor strúhaný, 1 ČL; vývar kurací, 2 dcl; maslo, cca 150 g; múka, troška

mandarin999, 2. mája 2016

Foto: mandarin999

Ak máte v obľube soté, mäsko so šťavou, tak toto je pre vás typ na rýchle a chutné jedlo. Príležitosť vyskúšať niečo iné, nové Zobraziť celý popisAk máte v obľube soté, mäsko so šťavou, tak toto je pre vás typ na rýchle a chutné jedlo. Príležitosť vyskúšať niečo iné, nové prepojenie chutí, kombinovanie ingrediencií, ktoré spolu naozaj hrajú a vniesť trocha invencie aj do klasických, jednoduchých a rýchlych jedál. Ja rada v jedle experimentujem, skúšam nové veci a myslím si, že pre tento krát sa to vydarilo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	prsia kuracie
4 stonky	zeler stonkový
1 ks	cuketa
200 g	kešu natural
1 ks	šalotka
4 strúčiky	cesnak
2 PL	omáčka sójová
3 PL	sweet chilli
	soľ
	olej olivový
	paprika červená mletá
1 ČL	zázvor strúhaný
2 dcl	vývar kurací
cca 150 g	maslo
troška	múka

Postup

1
Kuracie prsia si očistíme, nakrájame na menšie kúsky a dáme do misy. Osolíme, okoreníme, posypeme mletou červenou paprikou a premiešame. Pridáme na malé kocky nakrájaný cesnak, sójovú omáčku a poriadne premiešame.
2
Šalotku si nakrájame na malé kúsky, opražíme na rozpálenom oleji. Pridáme mäsko, opečieme z každej strany, podlejeme vývarom - množstvo podľa potreby. Dusíme.
3
Cuketu si umyjeme a nakrájame na malé kocky. To isté spravíme zo stonkovým zelerom. Pridáme ich k mäsku cca 5 minút pred dovarením. Nemám rada keď je zelenina prehnane prevarená, no každý si pripravuje podľa toho, aké má rád.
4
Zmäknuté maslo zmiešam s trochou múky. Múky používam naozaj málo, niekedy vôbec. Pridám k soté a miešam. Pridám sweet chilli omáčku, zázvor, nechám všetko pekne prevariť, šťavu trocha vyredukovať. Nakoniec pridám kešu, ktoré predtým jemne opražím. Podávame s ryžou basmati a posypeme čerstvými bylinkami.