Šošovicové guľky s cestovinami z medvedieho cesnaku fotorecept

Postup

1. 1

   Cestoviny: Medvedí cesnak umyjeme, osušíme a nasekáme.

   
2. 2

   Preložíme do mixéra a rozmixujeme najemno. Postupne pridávame múku a vodu podľa potreby. Pridala som asi 50 ml vody.

   
3. 3

   Vypracujeme pevné, hladké cesto. Zabalíme ho do fólie a odložíme na 30 minút do chladničky.

   
4. 4

   Cesto rozvaľkáme a necháme chvíľu obschnúť.

   
5. 5

   Cesto nakrájame. Ja som na vaľkanie aj krájanie použila strojček na cestoviny. Cestoviny uvaríme tesne pred podávaním v osolenej vriacej vode.

   
6. 6

   Šošovicové guľky: Šošovicu uvaríme v jemne osolenej vode domäkka. Mala by byť až mierne rozvarená.

   
7. 7

   Pridáme k nej strúhané tofu a 2 hrste nasekanej petržlenovej vňate. Premiešame.

   
8. 8

   Pridáme strúhanku a cícerovú múku. Dochutíme soľou a čiernym korením.

   
9. 9

   Z hmoty tvarujeme guľky veľkosti vlašského orecha. Vyšlo mi cca 50ks.

   
10. 10

    V panvici rozohrejeme trochu oleja a guľky vyprážame zo všetkých strán.

    
11. 11

    Paradajková omáčka: Čerstvé paradajky narežeme do kríža a vo vriacej vode krátko sparíme.

    
12. 12

    Ošúpeme ich a nakrájame.

    
13. 13

    Pripravíme si šalotku a cesnak. Očistíme ich a nakrájame nadrobno.

    
14. 14

    Na oleji speníme cibuľku a pridáme cesnak.

    
15. 15

    Po chvíli pridáme nakrájané paradajky. Keďže v tomto období paradajky nemajú tu správnu chuť ani farbu, pridala som k ním ešte paradajky z konzervy. Ochutíme soľou, čiernym korením a dusíme, kým sa paradajky nerozvaria. Na záver môžeme omáčku rozmixovať ponorným mixérom.