Šošovicová polievka so slaninkou (pancettou)

Name: Šošovicová polievka so slaninkou (pancettou)
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: olej olivový, 1 PL; cibuľa nasekaná na jemno, 1 ks; mrkva, 1 ks; slanina pancetta, 140 g; cesnak, 2 strúčiky; paprička čili, 1 ks; bujón zeleninový, 2 ks; šošovica oranžová lúpaná, 250 g; kurkuma, 1/2 ČL; rasca mletá, 1 ČL

mrsl, 8. apríla 2013

Šošovicová polievka so slaninkou (pancettou)

Foto: mrsl

Rýchla a chutná polievočka

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

5 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 PL	olej olivový
1 ks	cibuľa nasekaná na jemno
1 ks	mrkva
140 g	slanina pancetta
2 strúčiky	cesnak
1 ks	paprička čili
2 ks	bujón zeleninový
250 g	šošovica oranžová lúpaná
1/2 ČL	kurkuma
1 ČL	rasca mletá

Postup

1
Zohrejeme olej v panvici. Pridame na drobno posekanu cibulu a polovicu slaniny (pancetty) a na male kocky pokrajanu mrkvu. Varime desat minut kym cibula nezmakkne.
2
Pridame kurkumu, rascu, na drobno nakrajanu chilli papricku a cesnak. Varime 1-2 minuty.
3
Pridame 1.25 litrov horucej vody, zeleninove bujony a umytu sosovicu. Varime na pomalom ohni 20 minut. Obcas premiesame aby sa nam sosovica nezlepila.
4
Medzitym, osmazime zvysok pancetty na panvici (bez oleja). Smazime tak asi 10 minut aby bola pancetta chrumkava.
5
Posypeme polievku chrumkavou pancettou a mozme jest! :-)