Šošovicová polievka so slaninkou (pancettou)

Postup

1. Zohrejeme olej v panvici. Pridame na drobno posekanu cibulu a polovicu slaniny (pancetty) a na male kocky pokrajanu mrkvu. Varime desat minut kym cibula nezmakkne.
2. Pridame kurkumu, rascu, na drobno nakrajanu chilli papricku a cesnak. Varime 1-2 minuty.
3. Pridame 1.25 litrov horucej vody, zeleninove bujony a umytu sosovicu. Varime na pomalom ohni 20 minut. Obcas premiesame aby sa nam sosovica nezlepila.
4. Medzitym, osmazime zvysok pancetty na panvici (bez oleja). Smazime tak asi 10 minut aby bola pancetta chrumkava.
5. Posypeme polievku chrumkavou pancettou a mozme jest! :-)