Šošovicová polievka
Šošovicová polievka

Šošovicová polievka so šampiňónmi, špenátom a širokými rezancami

mijaita - fotkamijaita, 31. januára 2022
Šošovicová polievka so šampiňónmi, špenátom a širokými rezancami
Foto: mijaita

Hutná, nudlová polévka s houbama, čočkou, špenátem a smetanou.

Suroviny

 (bujónová kocka, demi glace...)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Přáprava čočky - uvařit namočenou několik hodin předem, nebo jen dýl vařit ve osolené vodě.

  2. 2

    V hrnci (podle množství polévky) na másle opeču žampiony (hodně žampionů) do růžova. Opeču i trochu kmínu společně s houbama.

  3. 3

    Zaleju vodou s vývarem. Někdo čistý vývar, já přidávám do vody demiglace, každý podle chuti a možností). Vodu osolím trochu a počkám, až se začne vařit.

  4. 4

    Do vroucího základu s žampionama dám hrst, nebo zas kdo jak rád, širokých nudlí (třeba domácí, třeba babiččiny) a pro barvu jeden nebo dva válečky listového, mraženého špenátu, nebo hrst špenátových lístků.

  5. 5

    Když jsou nudle ne úplně hotové, přidám lžíci nebo 2 vařené čočky a nechám pod pokličkou dojít.

  6. 6

    Dochutím a zaleju smetanou (já rostlinnou).

  7. 7

    Cesta do kulinářského nebe je otevřená :-)

Diskusia k receptu

sorbon
Super recept!
Hned som polievku - po zhliadnuti tohto receptu - aj varil. Trochu som si ju dovolil poupravit, s Vasim dovolenim ,a dodal som tam kusky mrkvy,petrzlenu a par kuskov zemiakov.
Polievka je skvelej chuti a ma v sebe silu podmanit si kazdeho ,kto ju co i len letmo ochutna.
Vrelo odporucam!

Svoj komentar zakoncim slovami z rovnako dobrej ,kreslenej rozpravky pod nazvom Ratatatouille ,ktoru nadabovali prave ceske filmove hviezdy, pricom v tomto prevedeni ju 'milujem': " Neee každy muže byt kuchařem,ale vařit ... muže každej!"
mijaita
@sorbon (2.2.2022 22:47)

Diky za kvetnaty komentar, ze chutnalo. Recept si jiste kazdy prizpusobi svym chutim.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha