Pusinky

Snehové pusinky

Name: Snehové pusinky
Prep time: 10 min
Cook time: 100 min
Total time: 110 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: bielky, 3 ks; šťava citrónová, (z 1 citróna); cukor kryštálový, 100 g; cukor práškový, 80 g; žĺtky, 3 ks; citrón, 1 ks; cukor kryštálový, 100 g; smotana na šľahanie, podla potreby; cukor kryštálový, 2 PL; víno červené, 5 PL; ovocie lesné; kôra citrónová; mäta čerstvá

moznodobremoznozle, 5. júla 2018

Foto: moznodobremoznozle

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#dezert #snehovepusinky #snehovecesto #bielkovepusinky #snehovecesto #zltkovykrem #marinovaneovocie #pusinkysovocim

2
porcie

10 minút
príprava

100 minút
na 110 °C

Suroviny

Cesto:
3 ks	bielky
(z 1 citróna)	šťava citrónová
100 g	cukor kryštálový
80 g	cukor práškový
Krém:
3 ks	žĺtky
1 ks	citrón
100 g	cukor kryštálový
podla potreby	smotana na šľahanie
Ovocie:
2 PL	cukor kryštálový
5 PL	víno červené
	ovocie lesné
	kôra citrónová
Na dozdobenie:
	mäta čerstvá

Postup

1
Bielky šľaháme 2 minúty s 2 kvapkami citrónovej šťavy. Pridáme cukor a šľaháme 7 minút. Rúru vyhrejeme na 110 stupňov. Na plech dáme papier na pečenie a naň pištoľou nastriekame kolieska asi 1,5 cm vysoké a pečieme cca 20 minút. Vypneme rúru a sušíme ďalšiu hodinu.
2
Nad parou vymiešame žĺtky s cukrom a citrónovou kôrou a šťavu z citróna. Keď je krém moc hustý, pridáme podľa potreby smotanu.
3
Do hrnca dáme cukor, lyžicu vody. Rozpustíme cukor a prilejeme víno. Necháme zovrieť a vypneme. Pridáme ovocie a necháme marinovať.
4
Na tanier dáme pusinky, prelejeme krémom, vložíme ovocie a dáme na vrch ďalšiu pusinku. Dozdobíme citrónovou kôrou a mätou.