Smotanová polievka z ružičkového kelu

Name: Smotanová polievka z ružičkového kelu
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: kel ružičkový, 200 g; zemiak, 1 ks (malý); cibuľa, 1 ks (malá); víno biele, 25 ml; cukor, 2 štipky; vývar kurací, 500 ml; smotana sladká, 70 g; orech muškátový mletý, 1 KL; soľ; šťava citrónová, 1/2 PL; smotana na šľahanie; olej , 1 PL (alebo maslo); korenie čierne celé, 1 ks

elixir, 27. novembra 2012

Foto: elixir

Polievočka je veľmi chutná a príprava je rýchla. Skrýva v sebe chuťové prekvapenia, prečítate si a pochopíte, prečo. Mám doma veľký balík ružičkového kelu, Zobraziť celý popisPolievočka je veľmi chutná a príprava je rýchla. Skrýva v sebe chuťové prekvapenia, prečítate si a pochopíte, prečo. Mám doma veľký balík ružičkového kelu, bála som sa, čo s tým všetkým a teraz už viem. :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	kel ružičkový
1 ks (malý)	zemiak
1 ks (malá)	cibuľa
25 ml	víno biele
2 štipky	cukor
500 ml	vývar kurací
70 g	smotana sladká
1 KL	orech muškátový mletý
	soľ
1/2 PL	šťava citrónová
	smotana na šľahanie
1 PL (alebo maslo)	olej
1 ks	korenie čierne celé

Postup

1
Pripravíme suroviny. Cibuľku si nakrájame a dáme opekať do hrnca s 1/2 množstva masielka a štipkou cukru. Keď je sklovitá, zalejeme bielym vínom, necháme ho vrieť a takmer odpariť. Potom cibuľku zalejeme kuracím vývarom.

2
Jednu-dve hlávky ružičkového kelu si odložíme bokom. Zvyšné hlávky a zemiak očistíme a nakrájame, pridáme do hrnca aj s koreninami - čiernym korením, muškátom a soľou. Primiešame aj sladkú smotanu.

3
Na zvyšnom masle opečieme odložené ružičky, ktoré sme rozobrali na jednotlivé lístky. Pokvapkáme citrónovou šťavou, pridáme muškátový oriešok, soľ a štipku cukru. Keď je polievka uvarená, rozmixujeme ju, dáme do tanierikov...ozdobíme opečenými lístkami a šľahačkovou smotanou.