Smotanová polievka z ružičkového kelu
Autor receptu: elixir
Polievočka je veľmi chutná a príprava je rýchla. Skrýva v sebe chuťové prekvapenia, prečítate si a pochopíte, prečo. Mám doma veľký balík ružičkového kelu, bála som sa, čo s tým všetkým a teraz už viem. :)
|
2
porcie |
10 minút
príprava |
20 minút
tepelná úprava |
Postup
- Pripravíme suroviny. Cibuľku si nakrájame a dáme opekať do hrnca s 1/2 množstva masielka a štipkou cukru. Keď je sklovitá, zalejeme bielym vínom, necháme ho vrieť a takmer odpariť. Potom cibuľku zalejeme kuracím vývarom.
- Jednu-dve hlávky ružičkového kelu si odložíme bokom.
Zvyšné hlávky a zemiak očistíme a nakrájame, pridáme do hrnca aj s koreninami - čiernym korením, muškátom a soľou. Primiešame aj sladkú smotanu.
- Na zvyšnom masle opečieme odložené ružičky, ktoré sme rozobrali na jednotlivé lístky. Pokvapkáme citrónovou šťavou, pridáme muškátový oriešok, soľ a štipku cukru. Keď je polievka uvarená, rozmixujeme ju, dáme do tanierikov...ozdobíme opečenými lístkami a šľahačkovou smotanou.
zatvoriť