Smotanová bramboračka

Name: Smotanová bramboračka
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: zemiak, 1 ks; mrkva, 0,5 ks; zeler, 30 g; huby, 50 g čerstvé alebo sušené; smotana na šľahanie, 70 ml; múka hladká, 0,5 PL; rasca mletá; soľ; vňať petržlenová; maslo, 0,5 PL

elixir, 17. februára 2013

Foto: elixir

Moja verzia šumavskej bramboračky zo starodávne ladenej kuchárskej knihy. V origináli boli ako huby použité čerstvé kuriatka. Teším sa na vyskúšanie originálu, hneď ako Zobraziť celý popisMoja verzia šumavskej bramboračky zo starodávne ladenej kuchárskej knihy. V origináli boli ako huby použité čerstvé kuriatka. Teším sa na vyskúšanie originálu, hneď ako sa mi ich podarí zohnať. :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

5 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	zemiak
0,5 ks	mrkva
30 g	zeler
50 g čerstvé alebo sušené	huby
70 ml	smotana na šľahanie
0,5 PL	múka hladká
	rasca mletá
	soľ
	vňať petržlenová
0,5 PL	maslo

Postup

1
Ak použijeme sušené huby, vopred si ich namočíme aspoň na pol hodinku do teplej vody. Ak sú čerstvé, nakrájame ich na plátky.

2
Zeleninu očistíme, nakrájame a pridáme do hrnca, kde sa nám roztopilo maslo. Necháme chvíľku takto stáť na slabom plameni, s občasným premiešaním, nech sa nám uvoľnia chute. Huby pridáme k zelenine. Všetko posolíme, okoreníme, zalejeme vriacou vodou (500ml) a varíme.

3
Do smotany rozmiešame múku a keď už je zelenina uvarená, smotanovo-múčnou zmesou zahustíme polievku. Ešte chvíľu necháme variť. Podávame posypané petržlenovou vňaťou a môžeme pridať i pečivo.