Slivkové guľky
Slivkové guľky

Slivkové gombóce starej mamy zo zemiakového cesta fotorecept

ancicka - fotkaancicka, 14. novembra 2019
Slivkové gombóce starej mamy zo zemiakového cesta (fotorecept)
Foto: ancicka

Ďalší recept z babkinej kuchárskej knižky. Tieto gombóce sa varili v zimných mesiacoch, keď neboli čerstvé slivky. Slivky sa voľakedy sušili vo veľkom a používali sa nielen na priamu konzumáciu, ale aj pri varení rôznych pokrmov.

4
porcie
40 minút
príprava
4-5 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g uvarené
podľa potreby
50 g
1 dl
1 ks
1 ČL
Navrch:
2-3 PL
od oka
 mletý

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Ja nemám domáce sušené slivky, tak som si kúpila. Slivky opláchnem vodou.

    Slivkové gombóce starej mamy zo zemiakového cesta (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    V mise spolu spracujeme zemiaky, vodu, maslo, múku, vajce, soľ a kypriaci prášok. Cesto preložíme na dosku a dohnetieme, nesmie byť tuhé, ale také akurát ,,od oka", nesmie sa lepiť na dosku. Keď je cesto hotové, nevaľkáme ho, iba z neho urobíme šúľance asi 3-4 cm hrubé a nakrájame ich na 1,5 cm kolieska.

    Slivkové gombóce starej mamy zo zemiakového cesta (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Kolieska potom prstami roztlačime a do stredu dáme slivku. Koliesko preložíme napoly a urobíme guľku.

    Slivkové gombóce starej mamy zo zemiakového cesta (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Naplnené guľky varíme v osolenej vode asi 4-5 min. Zatiaľ čo sa varia, pripravíme si do druhej misky studenú vodu. Uvarené guľky vyberieme z vriacej vody, vložíme do studenej vody a hneď ich scedíme. Omastíme rozpusteným maslom a polejeme cukrovou zálievkou, ktorú si urobíme tak, že cukor zalejeme troškou vody a necháme zovrieť. Gombóce posypeme mletým makom a poprípade, kto má sladšie, môže aj práškovým cukrom.

    Slivkové gombóce starej mamy zo zemiakového cesta (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Ja to poriadne popretriasam, aby sa gombóce poriadne a bohato obalili makom. Dobrú chuť.

    Slivkové gombóce starej mamy zo zemiakového cesta (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu

12 komentárov k receptu
... ďalšia dobrota z babičkinej škatuľky! Krásna, poctivá domáca práca Tvojich šikovných rúk, Ančička milá. Mám rád Tvoje recepty a ver, že by som rád ochutnal Tvoju "kuchyňu" aj in natura! Ospravedlňujem sa za doplňujúcu poznámku pre začínajúcich "gazdiniakov": múky menej ako 1/3 hmotnosti uvarených zemiakov!!!
velmi zaujimavy recept, mam uz vela krizikov na svojom chrbte, doteraz som poznal len slivkove gule, ked bola sezona sliviek, velmi oblubena to cestovinova pochutka, moja, ale aj celej mojej rodiny, niet sezony, aby niekolko krat neboli na stole, makove, tvarohove, orechove, a pretoze je to lahodna pochutka, manzelka robi tiez aj mimo sezony, zo zavaranych sliviek, ale tuto variantu zo susenych vidim prvy krat, urcite si dame, prajem vsetkym dubru chut,

Pridaj komentár k receptu: