Slimáci bez slimákov fotorecept

Name: Slimáci bez slimákov (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 70 porcií
Ingredients: strúhanka, několik PL; vajce natvrdo, 4 ks; víno biele, 1 dcl; maslo, 200 g; cesnak, 4 strúčiky; muškátový oriešok, špetka; citrónová kôra, trošku; soľ, podle chuti; korenie čierne mleté, špetka; hrubá sůl na pečení, 1/2 kg

mijaita, 14. decembra 2011

Foto: mijaita

K vínu a zábavě doneste přátelům pečené šneky ! Letitý náš domácí recepet na plněné šnečí ulity, jak je dělal na Silvestra Zobraziť celý popisK vínu a zábavě doneste přátelům pečené šneky ! Letitý náš domácí recepet na plněné šnečí ulity, jak je dělal na Silvestra rád můj dědeček a dál je dělám ráda i já.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

70
porcií

60 minút
príprava

10 minút
na 160 °C

Suroviny

několik PL	strúhanka
4 ks	vajce natvrdo
1 dcl	víno biele
200 g	maslo
4 strúčiky	cesnak
špetka	muškátový oriešok
trošku	citrónová kôra
podle chuti	soľ
špetka	korenie čierne mleté
1/2 kg	hrubá sůl na pečení

Postup

1
Změklé máslo utřeme dobře se 4 žloutky a troškou soli . Utřeme (nožem!) 4 stroužky česneku do toho, opepříme, přidáme deci dobrého, bílého vína, muškátový oříšek a lehce strouhneme citronovou kůru. Dobře smícháme a po troškách zasypáváme strouhanou, prosátou houstičkou. Počkáme pár minut, aby nabobtnala, eventuelně ještě trošku přidáme. Směs nesmí být moc hutná, spíš řidší ! Nakonec vmícháme sníh ze 4 ušlehaných bílků.

2
Z řidší, ale ne řídké směsi tvoříme malé válečky.

3
Plníme do ulit.

4
a plníme ......

5
Ulity skládáme do pekáčku na vrstvu hrubé (nebo kuchyňské) soli, aby držely směrem vzhůru a rovnoměrně se upekly.

6
Pečeme chvilku při 150 - 160°C , záleží na troubě, cca 10 - 15 min do zlatavé barvy .

7
Z uvedeného množství naplníme zhruba 70 ulit . Nespotřebované uložíme do mrazáku a upečeme kdykoliv se nám bude hodit. Do každé ulity je možné vložit i kousek vařeného drůbežího žaludku, jeho chuť je šnečí podobná. Někdy přidám i petrželku zelenou . Podáváme s ubrouskem a malou vidličkou. Úspěch a zábava jsou zaručené. PF 2012 !