Slávnostná hovädzia polievka

Name: Slávnostná hovädzia polievka
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: hovädzie mäso, 750 g; šampiňóny, 250 g; hrach, 200 g; kaleráb; mrkva, 200 g; brokolica, 250 g; polievková zelenina, viazanička; mletá červená paprika; mleté čierne korenie; soľ; rezance

redakcia, 9. júla 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

90 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g	hovädzie mäso
250 g	šampiňóny
200 g	hrach
	kaleráb
200 g	mrkva
250 g	brokolica
viazanička	polievková zelenina
	mletá červená paprika
	mleté čierne korenie
	soľ
	rezance

Postup

1
Rezance uvaríme v osolenej vode a scedíme. Hovädzie mäso umyjeme, dáme do hrnca, zalejeme asi 1,5 l vody a varíme asi 90 minút.
2
Keď je mäso mäkké, precedíme vývar a znovu privedieme do varu. Pridáme nakrájané šampiňóny, nakrájanú zeleninu, hrášok, ružičky brokolice mletú apapriku a korenie. Varíme domäkka.
3
Podávame s rezancami. Môžeme posypať nadrobno nakrájanou zelenou petržlenovou vňaťou.