Slaný koláč s klobásou a so zeleninou

Name: Slaný koláč s klobásou a so zeleninou
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka, 275 g; maslo, 140 g; syr čerstvý, 130 g; smotana kyslá, 2 PL; soľ, 1/2 ČL; prášok kypriaci do pečiva, 1 bal; klobása, 300 g (podľa vašej chuti); cibuľa, 100 g; mrkva, 120 g; paprika červená, 200 g čerstvá; hrášok mrazený, 250 g; syr čedar, 100 g; olej olivový, 3 PL; vajcia, 2 ks; smotana na varenie, 500 ml; majorán sušený, 1 ČL; vegeta, 1 PL; soľ; korenie čierne mleté

podravka, 9. novembra 2016

Foto: podravka

Komerčný recept<br /> Ak sa chystáte na výlet alebo exkurziu, tak tu máte tip na ideálnu desiatu: koláč plný zeleniny, syra a klobásy.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

25 minút
príprava

35 minút
na 200 °C

Suroviny

275 g	múka
140 g	maslo
130 g	syr čerstvý
2 PL	smotana kyslá
1/2 ČL	soľ
1 bal	prášok kypriaci do pečiva
Plnka:
300 g (podľa vašej chuti)	klobása
100 g	cibuľa
120 g	mrkva
200 g čerstvá	paprika červená
250 g	hrášok mrazený
100 g	syr čedar
3 PL	olej olivový
2 ks	vajcia
500 ml	smotana na varenie
1 ČL	majorán sušený
1 PL	vegeta
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Zmiešame múku so soľou a práškom do pečiva. Pridáme na plátky nakrájané dobre vychladené maslo a čerstvý syr. Dobre premiešame pomocou elektrického mixéru tak, aby vznikla jedna zmes. Pridáme kyslú smotanu a trošku premiešame.
2
Cesto zabalíme do priesvitnej fólie a dáme ho do chladničky vychladnúť na cca 30 minút.
3
Do panvice na zahriaty olivový olej dáme najemno nakrájanú cibuľu a opražíme ju domäkka. Pridáme nastrúhanú mrkvu, papriku nakrájanú na tenké prúžky, hrášok a na krúžky nakrájanú obielenú klobásu. Pražíme cca 3 - 4 minúty, zložíme z ohňa a necháme vychladnúť.
4
Cesto vyberieme z chladničky, rozvaľkáme na pomúčenej podložke a dáme ho do obdĺžnikovej zapekacej misy (30x18 cm) tak, aby boli zakryté aj steny misy.
5
Spodnú časť cesta popicháme vidličkou, zakryjeme papierom na pečenie a pečieme v rúre predhriatej na 200 °C približne 15 minút.
6
Cesto vyberieme z rúry a poukladáme na neho opraženú zeleninu s klobásou. Na vrch posypeme nastrúhaný syr.
7
Vajcia rozmiešame a zmiešame ich so smotanou na varenie, vegetou, majoránkou, soľou a korením.
8
Pripravenú zmes nalejeme na cesto a pečieme ďalších 20 minút. Keď je koláč hotový, vyberieme ho z rúry, necháme vychladnúť, nakrájame na kúsky a podávame.