Škvarkové pagáče fotorecept

Postup

1. 1

   Takmer všetky suroviny...zabudol som na vajíčko a soľ :(

   
2. 2

   Z celého mlieka a droždia si pripravíme kvások a pridáme potom jedno vajce, múku, polovicu (125 g) mletých škvariek a dve kávové lyžičky soli.

   
3. 3

   Cesto necháme vykysnúť na teplom mieste asi jednu hodinku. Tu je už krásne vykysnuté.

   
4. 4

   Vyvaľkáme na hrúbku okolo 0,5 cm, resp. na veľkosť "dosky".

   
5. 5

   Potrieme pomletými škvarkami (ostala nám polovica mletých a z tých použijeme polovicu) a posypeme posekanými škvarkami.

   
6. 6

   Posekané škvarky...

   
7. 7

   Preložíme 2x cez seba...

   
8. 8

   Opäť potrieme vrchnú časť mletými škvarkami...

   
9. 9

   A preložíme opäť cez seba.

   
10. 10

    Viackrát preložené cesto znova vyvaľkáme a potrieme zvyškom mletých škvariek a posypeme poslednými posekanými škvarkami.

    
11. 11

    O znova preložíme cez seba ako v prvom postupe. Takto nám vznikne minimálne 12 vrstiev cesta. A to je na tom najlepšie, keď sa upečené pagáčiky krásne vrstvia.

    
12. 12

    Poprekladané cesto vyvaľkáme na výšku cca 1,5 cm, potrieme vyšľahaným vajíčkom a posypeme rascou.

    
13. 13

    A pečieme cca 20 minút pri 180 stupňoch.

    
14. 14

    A tu je výsledok. Z mojich surovín vždy urobím minimálne dva veľké plechy.

    
15. 15

    A ešte trochu detailnejšie... Dobrú chuť.