Šišky s pridaním masla

Postup

1. 1

   Najskôr pripravíme kvások. Do malej misky dáme asi 1 dl vlažného mlieka, vmiešame lyžicu cukru, rozdrobené droždie a trochu múky. Prikryjeme a necháme aspoň 10 minút pracovať.
2. 2

   V hrnčeku pomaličky rozohrejeme maslo a necháme ho trochu vychladnúť. Aby sa kysnuté cesto podarilo, maslo nesmie byť horúce, iba vlažné.
3. 3

   Do misy dáme oba druhy múky, žĺtky, maslo, kvások, cukor, citrónovú kôru, tuzemský um, vanilkový cukor a soľ. Začneme miesiť a podľa potreby ešte postupne prilejeme zvyšné mlieko. Vypracujeme cesto, ktoré sa nelepí. Necháme ho kysnúť pod utierkou aspoň 40 minút.
4. 4

   Tu je fotka tuzemského rumu, ktorý som použila. Ešte na dne trošku zostalo :-)

   
5. 5

   Na dosku vysypanú múkou dáme vykysnuté cesto, vyvaľkáme ho na hrúbku 1 cm a pohárom povykrajujeme kolieska. Z odkrojkov cesta som urobila aj pletenky. Zakryjeme ich a necháme ešte kysnúť aspoň 15 minút. Potom do okrúhleho kolieska spravíme jamku.

   
6. 6

   Do hrnca nalejeme olej, ktorý necháme rozpáliť a dáme do neho šišky, ktoré kladieme dolu jamkou a smažíme. Usmažené dáme na tanier, na ktorom máme obrúsky, aby sa tam odsal prebytočný tuk. Na vrch šišky dáme lyžičku jahodového lekváru. Posypeme práškovým cukrom a máme hotovo.

   
7. 7

   Chutia fajnovo.