Šišky

Šišky (kreple) fotorecept

Name: Šišky (kreple) (fotorecept)
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká , 250 g; múka polohrubá , 250 g; cukor kryštálový , 1 PL (do cesta); cukor kryštálový , 1 KL (do kvásku); droždie, 1 kocka; olej, 1 PL; smotana na šľahanie , 120 ml (33 %); žĺtok, 2 ks; mlieko, 300 ml; rum, 1 PL; soľ, štipka; olej

lubickaaa, včera 14:51

Foto: lubickaaa

Deti (a manžel) ma uprosíkali, aby som im napiekla domáce šišky. Nie som kamoška s kysnutým cestom, no skúsila som.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#sisky #kysnutesisky #vyprazane #fasiangovesisky #fasiangy #kysnutecesto #slovensakskuchyna

90 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	múka hladká
250 g	múka polohrubá
1 PL (do cesta)	cukor kryštálový
1 KL (do kvásku)	cukor kryštálový
1 kocka	droždie
1 PL	olej
120 ml (33 %)	smotana na šľahanie
2 ks	žĺtok
300 ml	mlieko
1 PL	rum
štipka	soľ
Na vyprážanie:
	olej

Postup

1
Na úvod poviem, že som robila dvojitú dávku, preto je toho v miske viac. V miske dokopy zmiešame obidve múky, soľ a 1 PL cukru. Spravíme jamku, do ktorej dáme 100 ml zohriateho mlieka, droždie a 1 KL cukru. Kvások necháme “aktivovať”.

2
Keď je kvások hotový, pridáme zvyšné mlieko (taktiež zohriate). Ďalej pridáme žĺtky, olej, smotanu a rum. Ten pridávam kvôli tomu, aby šišky pri vyprážaní nenasiakli toľko oleja. Poriadne premiešame, a keď cesto začne robiť bublinky, pomúčime ho a prikryjeme. Necháme kysnúť na teplom mieste.

3
Cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 2 cm a pohárom vykrajujeme kolieska. Prstom do nich urobíme dierku. Zo zvyšných odrezkov cesta som urobila malé spletence. Takéto šišky ešte necháme podkysnúť.

4
Následne ich dávame do rozohriateho oleja dierkou dole, potom šišky otočíme a vypražíme aj z druhej strany! Treba dávať pozor- šišky sú razdva hotové.

5
Výsledok mohol byť aj lepší, čo sa týka “opaskov” na šiškách. Nie som ešte dostatočne obratná pri narábaní s cestom a otáčaní v oleji. Napriek tomu boli výborné a mäkučké aj na druhý deň. Keďže moji chlapci majú najradšej marhuľový lekvár, použili sme ten.