Šišky fotorecept

mariaklara - fotkamariaklara, 3. februára 2011

Keď som sa ako mladá žena vydala, toto bol ďalší recept, ktorý mi dala švagrinka Gitka. Som jej vďačná za veľa dobrých receptov. Keďže Zobraziť celý popisKeď som sa ako mladá žena vydala, toto bol ďalší recept, ktorý mi dala švagrinka Gitka. Som jej vďačná za veľa dobrých receptov. Keďže je tu fašiangové obdobie, nastal čas, aby som urobila tieto šišky. Okrem tohto obdobia ich robievam ešte asi 4-5 krát do roka. V recepte do zátvorky som napísala polovičnú dávku.

60 ks (30)
porcií
20-30 minút
príprava
30-45 minút
tepelná úprava

Suroviny

1000 (500) g
 -štipka
 .nastrúhaná
4 (2) ks
80 (40) g
100 (50) g
4 ( 2 ) PL, (rum)
1 (1/2) kocka
600 (300) ml
4 (2) ks
1000 (500 ) ml na vyprážanie
1 ks
5 PL




Postup

  1. 1

    Na šišky si pripravíme tieto ingrediencie.

    Šišky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na spodok do misky dáme štipku soli, osiatu múku, zmäknuté maslo, ostrúhanú citr. kôru (citrón dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou), 4 žĺtky a Um. Do boku v miske pridáme cukor, do cukru rozdrobíme droždie a prilejeme asi 50 ml vlažného mlieka. Prisypeme opatrne aj trochu múky. Tu robíme kvások priamo v miske, nie zvlášť ako inokedy.

    Šišky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Prilejeme zvyšné vlažné mlieko.

    Šišky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Vypracujeme hladké cesto.

    Šišky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Prikryjeme a necháme na teplom mieste nakysnúť.

    Šišky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Medzitým vyšľaháme sneh zo štyroch bielkov, ktoré zľahka vmiešame rukou do cesta.

    Šišky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Znovu nechám prikryté kysnúť.

    Šišky (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Cesto rozdelíme na dve polovice, jednu vyklopíme na pomúčenú dosku.

    Šišky (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Cesto rozvaľkáme na 1 a 1/2 cm hrúbku.

    Šišky (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Vykrajujeme šišky a kladieme na pomúčenú dosku.

    Šišky (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Prikryjeme utierkou, asi 5-10 min. necháme kysnúť.

    Šišky (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Surovú šišku vezmeme do ruky, vrchnú stranu oprášime pierkom alebo malým štetcom od múky, oprášenú stranu otočíme a zospodu urobíme prostredným prstom jamku v šiške. Teraz oprášime tú stranu, ktorá bola položená na doske, čiže tá je teraz hore. Vložíme do oleja, prikryjeme pokrievkou. Asi o1 min. odokryjeme a šišky otočíme.

    Šišky (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Hotové šišky odložíme na papierové obrúsky, aby sme ich zbavili zvyšného oleja.

    Šišky (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Šišky obaľujeme v cukre s vanilkovým cukrom. Do jamky, ktorú sme robili, dáme lekvár.

    Šišky (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    A takéto sú šišky zvnútra, už ich len ochutnať. DOBRÚ CHUŤ!

    Šišky (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu

alzbetka2
aj ja som robila v pondelok pre vnúčence, recept mám veľmi podobný tvojmu, tiež boli samá "dzúra". Máš ich pekné, len zahryznúť...
dajanca
takto s dodatočne pridaným snehom som ešte nerobila, musím to vyskúšať...krásne sa ti podarili...vďaka za typ
mariaklara
Ďakujem za uznanie dievčatá. Dajanca, skús trebárs len tú polovičnú dávku. Tieto som robila pred týždňom. A včera ich robila moja dcéra podľa tohto receptu, volala mi, že mali jednu obrovskú chybu, " Že sa dali zjesť iba raz. " To znamená, že boli výborné.
tothka
Mariaklara robievam dobré šišky, ale s bielkami vidím po prvý krát a naozaj
vyzerajú nádherne.
beata1
aj ja robievam šišky zo snehom,ale ho tam primiešam na zaver, ako mam vypracovane cesto.Zlahka vmiešam sneh a necham nakysnut.Su skvele, take lahučke...=o)))
tonicka53
takéto šištičky budem robiť niekedy v týždni od 14.2. - lebo vtedy sú prázdniny v žilinskom kraji a tak budú u nás moje dve krásne vnučky, na ktoré sa už véééľmi tešíme :-))) Krásne ich máš a aj s pásikom :-)
mariaklara
Beatka1, veď aj ja to mám tak ako ty. Doriska, ty si veľká maškrtníčka, keby si bola moja susedka, určite by som ti priniesla na koštovku. Ja mám takú susedku, že keď niečo kuchtíme, ešte skoro teplé si to nesieme jedna druhej. Je to super mať takú susedku. Tonička53, potom mi daj vedieť, ako sa ti podarili. Takisto aj ty sladkacokoladka. Inak ďakujem za pochvalu.
havino
krásne šišky, so snehom som ešte nikdy nerobila, zajtra ich robím, dakujem za recept
sladkacokolada
tak som dnes robila tie tvoje šišky mariaklara, urobila som ich dobré. len ked vychladali, tak aj splasli, ale nie moc, su asi polovičné ako tvoje, ale chutovo su dobré.Ak by si vedela poradit, kde som urobila chybu, budem rada.
mariaklara
sladkacokoláda, skutočne neviem kde je chyba. Možno záleží aj na múke. Ja som bola spokojná s múkou z Pohronského Ruskova, tá nemala chybu, ale teraz robím z Lídl-ovej múky. havino aj cica2, ďakujem.
viedra
mariaklara aku ulohu tam maju bielka ešte som nedavala sneh do šišiek ?
mariaklara
viedra, sú také nadýchané, neskúmala som to bližšie, robím ich podľa tohto rct už viac ako 30 rokov.
alena67
Dnes som vyskusala - boli vyyyborne!!! Trochu som sa vylakala, ked som zapracuvala sneh do cesta, nejako mi to neslo, ale potom sa to poddalo ;) Nabuduce len pocukrujem, nebudem obalovat v cukre, lebo to bolo na moj vkus velmi sladke, ale inak na 1 s hviezdickou... Velmi vsetkym chutili!! Dakujem za recept :)
timejka200
dnes som prvýkrát vyskúšala šišky podľa tohto receptu...a vydarili sa sú super ...budem ich robievať častejšie:)))mňam:))
joko56
chcela som ich urobiť, ale neviem čo je v prostriedku upečenej šišky. A tiež len pre info - cesto rozdelíme na dve časti len preto aby sa rozhnietlo na doske ? Teda šišky neplníme?
fleki
:-)))))))))))))))))))))))))))))))))))))
mariaklara
@joko56 , prepáč, že som ti neodpovedala, to cesto si rozdelíme len preto, že na jeden krát by to bolo veľa, a šišky nie sú plnené, plnia sa vlastne lekvárom do tej dierky, ktorú sme urobili prostredným prstom. Dúfam, že si to pochopila, ak nie ozvi sa.
bama
Si šikunienka, a návod je na jednotku s hviezdičkou!!!
anka112
no akurat som ich teraz zamiesila tak som na ne zvedavá ako budú chutiť..........potom dám vedieť.......:-)
anka112
tak padli za obeť :-) perfektný recept ,vďaka pani Mariaklara
mariellia
Práve som šišky pripravila podľa daného receptu a môžem potvrdiť, že šišky sú ozaj skvelé a srdečne ďakujem za OVERENÝ recept.
mdragun
podla tohto receptu... dnes som prvyjkrat vyskušala šišky, a su super... budem ich robievať častejšie:))))))))))))))))))))))
jarina43
su vyborne spravila som ich dnes namiesto nedelneho kolača 91 kusov
používateľ nemá avatar
248
248
Už som akurát do cesta zapracovala sneh , pekne kysnú , dúfam , že tak aj budú chutiť !
jozka2
velmi sa ti vydarili a vyzeraju krasne nadychane
ingagrad
Kvoli dnesnemu strajku ucitelov mam obe deti doma + pribudla aj kamaratkina dcera, a kedze pocasie nas "nepustilo" von, tak som sa rozhodla vyskusat tento recept. Cesto som urobila asi prilis riedke, lebo aj po vykysnuti sa mi akosi pomedzi ruky liato. Tak som ho dala na dosku, pridala este muku a premiesila. Hned som ho aj rozvalkala a povykrajovala, a ani na podkysnutie casu nebolo, lebo deti uz nedockavo "stepovali" s maskrtnymi ockami. Sisky sa podarili fantasticky, najma tym, ze boli krasne nadychane a chrumkave!!!
Takze som velmi vdacna za tento recept, vsetkym prajem vynikajuce sisky a nech sa dari, Inga
mariaklara
@inga , som veľmi rada, že si spokojná s mojím receptom a, že chutil deťom, veď deti sú tí naj.... degustátori, želám ti krásny večer!
fil123
uz som recept vyskusal a sisky boli vyborne, a kedze zajtra ideme na chatu, tak prekvapim, a doobeda zase ukuchtim ,o)
martahu
Zajtra idem vyskúšať tieto tvoje šišky uvidím či sa podaria lebo ja tiež nedavam sneh,potom napíšem či s PODARILI
macka12a
Od minulého roka robím šišky podľa Vášho receptu a dnes so ich robila opäť. A dnes boli také vynikajúce, že som bola až sama prekvapená a chutili aj synovi a manželovi. :-)))
meginka
tieto šišky su fakt neskutočne výborne dnes som prvy krat robila a chvalim aj z mojim synom :)
lenkam
ozaj sú výborné,chváli celá rodinka :-)Bála som sa snehu,ale višli
mariaklara
som veľmi rada @lenkam , ďakujem, ja ich robím už hádam 35 rokov, a tiež ako mladá žena, keď som sa vydala, neskúsená som ich robila a hneď na prvýkrát sa mi podarili, Pozdravujem celú rodinku....
pietruskaa
cesto uz kysne tak dufam ze sa vydaria :) jedla som sisky na oslave a musela som si ich aj doma spravit :)
mariaklara
@petruskaa , ak ich budeš robiť druhý raz a máš fritézu, vyskúšaj, moja dcéra ich robila vo štvrtok, boli výborné, také ľahšie. A prosím Ťa daj mi vedieť, ako sa podarili.
anka112
prosím vás koľko asi sa narobí tých šišiek z jedného kila ??? ďakujem
miruska15301
vdaka ti za recept este som tam nikdy sneh nedavala vyskusam namiesto snehusom tam pridavala lyzicu masti a tiez chutili velmi dobre vdaka no ten tvoj urcite vyskusam
vareska1
jeeeminenky, aké krásne šišulky, už sú v KK a čakajú na svoj deň ... zatiaľ som robila len raz, kedysi pred 100 rokmi a nemám na ten deň dobré spomienky, ale nevzdávam sa a tentokrát skúsim tie Tvoje ;-)
babka1952
Tieto šišky sú fakt super, nechválim ich len ja, pochválili ich aj iní papáči.
dasa21
Dakujem velmi pekne za recept. Uz som vyskusala. Chutili uzasne a urobim aj nabuduce. Len akurat z polovicnej davky lebo z celej bolo neuuurekom a sme zatial len dvaja co to mozeme papat. Dcerka ma 8 mesiacov este taku mnamku nemoze, ale kukala na nas s otvorenou pusou :). Az mi jej bolo luto, ze jej nemozem dat. Este raz dakujem ;)
keko69
Môj muž ich robil presne podľa tohto receptu.výsledok-fantastickéé!!!! dakujeme :-)
venusa
Prave dnes vyskúšané. Úžasne, nadýchne, deravé a voňavé. Ďakujem
kukulienka71
Ahoj, @mariaklara , toto sú vynikajúce šišky, musela som ich vyskúšať s tým snehom. Ľahučké, zvonka chrumkavé, skvelej chuti. Ďakujem pekne za recept, máš to u mňa;-)





SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia