Semienkový chlieb (bez múky, lepku, vajec, kvasníc, kypridla..)
Chlieb je pre mnohých základom stravy, lenže niekedy sa stane, že človek, ktorý ho bol celý život zvyknutý jesť, ho zrazu jesť nemôže. Zvyk Zobraziť celý popisChlieb je pre mnohých základom stravy, lenže niekedy sa stane, že človek, ktorý ho bol celý život zvyknutý jesť, ho zrazu jesť nemôže. Zvyk je železná košeľa, chlieb chýba. Niekedy veľmi. Keď je problémom "len" lepok, múka sa dá nahradiť bezlepkovým variantom, ale čo ak nemôže ani ten? Toto je alternatíva chlebíka pre tých, ktorí toho viac nemôžu ako môžu a medzi tým, čo výnimočne môžu, sú aspoň semienka a niektoré oriešky. Ostatní ho samozrejme môžu skúsiť tiež, je veľmi chutný :-)
porcií
príprava
na 180 °C
Postup
-
1
Aj keď tu už je chlieb na podobnom princípe od @tiginko (chutný, mám viackrát vyskúšané), predsa je tento úplne odlišný. Chuťou, zložením, konzistenciou.
- 2
Mandle a tekvicové jadierka trochu podrvím, ľanové a sezamové semienka zomeliem na prášok (v mlynčeku na kávu). Všetky suroviny v miske spolu dobre premiešam, olej a vodu pridávam nakoniec. Zmes nechám odstáť 10 - 15 minút.
- 3
Medzitým si papierom na pečenie vyložím vhodnú nádobu (keramickú misku, pekáčik), stačí niečo menšie, chlebík nie je veľký. Odležanú zmes preložím do nádoby na pečenie a lyžicou dobre utlačím, aby sa čo najviac odstránili prípadné vzduchové bubliny. Pečiem 1 hodinu na 180 °C. Po upečení chlieb opatrne vyklopím a nechám na mriežke vychladnúť.
- 4
Chlebík je menší, ale pomerne sýty.
- 5
Nie je vlhký ako podobné typy chleba (s pridaním vajca, alebo zeleniny), je skôr chrumkavý.
- 6
Z tejto dávky vyjde 8 - 10 plátkov.
- 7
Chlebík je ideálny pre tých, ktorí nemôžu lepok, alebo ani niektoré bezlepkové múky, držia redukčnú diétu, musia prijímať nízko sacharidovú stravu, potrebujú/chcú si upraviť trávenie a podobne. Je vhodný aj pri protiplesňovej/protikvasinkovej diéte, paleo, či vegan strave. Skladujem ho v ľanovej utierke, je malý, skonzumuje sa rýchlo.
- 8
Pôvodný recept je zo stránky paleosnadno.cz, len som ho máličko upravila pre naše potreby. Oriešky a semienka sa dajú rôzne obmieňať, pozor však na zachovanie pomeru, aby bol chlebík celistvý a tiež prosím nevynechajte ľan, ktorý slúži ako spojivo namiesto vajca a drží chlebík pokope.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Recept pridám. Chuťovo mi vyhovuje viac tento semienkový, ale ten je zas taký pevnejší. Ja ich podľa potreby striedam. Ďakujem a pekný deň/večer aj ja želám :-)
@Haji ďakujem a tiež ešte pekný zvyšok nedele prajem :-)
@Jamarlen ja zatiaľ obmedzenia nemám, chlebík nepečiem pre seba, ale chutí mi, tiež si z neho dám. Inak keď som sem recept písala, presne mi napadlo, že tí, čo nemôžu orechy majú smolu, ale vzápätí mi napadlo, že však oni zase možno môžu aspoň nejaké múky. Kto ako. Sestra asi toho tiež môže viac, než len ryžu a brokolicu, či? Z ryže sa dajú robiť rôzne placky ako náhrada chleba a z ryžovej múky sa tiež dá piecť, len u nás je ryža problém, ja ju použiť nemôžem. Ani orechy nemôžem použiť všetky, len asi 4 druhy, ale vďaka aspoň za ne.
@Tanicka , ja som tiež tak na tom ako ty, raz kváskový, inokedy pečivo z kvasníc, potom takto odľahčene, ako kedy mám chuť, niekedy ju zas aj vôbec nemám na chlieb a pečivo, ale aj tak pečiem, lebo keď nie pre seba, tak pre druhých. S touto "inou" stravou to najskôr bolo zúfalstvo, ale už som sa celkom zorientovala, hlavne sa už dostavili aj pozitívne výsledky na zdraví, sme jednoznačne na dobrej ceste, aj bolesti ustúpili, pre mňa to je obrovská motivácia. Jasné, tá strava je totálna zmena, hneď išli aj nejaké kilá dolu, ale mám disciplinovaného pacienta :-) Pre mňa je dôležité, že netrpí hladom a keď má chuť na niečo klasické, skúšame vymyslieť alternatívu, ktorá by to jedlo ako-tak priblížila. Ale veď ty vlastne vieš o čom hovorím, sama sa s láskou staráš o blaho toho svojho človeka najmilšieho :-)
@Monty469 ďakujem :-) Hodí sa aj pre tých, čo múku síce môžu, no chcú si stravu trošku odľahčiť.
@Violetacamorova pokojne môžeš, ja už som ho tiež niekedy vynechala a chlebík držal pokope, ľan urobil svoje.
Vašu fotku sme otočili: