Pľundrové koláče

Šatôčky a slimáky z pľundrového cesta fotorecept

Name: Šatôčky a slimáky z pľundrového cesta (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 18 porcií
Ingredients: múka hladká , 500 g; voda, 250 ml; olej, 2 PL; droždie sušené , 1 bal; mlieko sušené , 1 PL; soľ, 1/2 ČL; sóda bikarbóna, 1/2 ČL; cukor kryštálový , 1 PL; maslo, 200 g; vajce na potretie, 1 ks; lekvár, (alebo tvaroh, puding, nutela)

imaginarium, 14. decembra 2017

Šatôčky a slimáky z pľundrového cesta (fotorecept)

Foto: imaginarium

Nakysnuté lístkové alebo nalístkované kysnuté? Presne niečo medzi kysnutým a lístkovým je pľundrové cesto a šatôčky z neho chutia ako tie drahé z obchodu. Zobraziť celý popisNakysnuté lístkové alebo nalístkované kysnuté? Presne niečo medzi kysnutým a lístkovým je pľundrové cesto a šatôčky z neho chutia ako tie drahé z obchodu. Doma ich však máte celý plech!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#plundrovekolace #plundrovecesto #kolace

18
porcií

60 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	múka hladká
250 ml	voda
2 PL	olej
1 bal	droždie sušené
1 PL	mlieko sušené
1/2 ČL	soľ
1/2 ČL	sóda bikarbóna
1 PL	cukor kryštálový
200 g	maslo
1 ks	vajce na potretie
Plnka:
(alebo tvaroh, puding, nutela)	lekvár

Postup

1
Múku, cukor, droždie, sušené mlieko, sódu, soľ, vodu a olej vypracujeme na tuhšie cesto. Necháme ho chvíľu odležať (asi 10 minút). Potom cesto rozdelíme na štyri časti a každú rozvaľkáme na približne rovnaké kruhy (alebo iný tvar, ale nech sú všetky rovnaké). Všetky časti natrieme maslom a navrstvíme na seba a celú "tortičku" preložíme na polovicu. Prikryjeme utierkou a necháme pol hodinu kysnúť.

2
Po polhodine cesto rozvaľkáme, preložíme ešte dvakrát, aby sa pekne lístkovalo a potom ho už rozvaľkáme na vykrajovanie - ja som si pohárom povykrajovala kruhy a naplnila domácou "nutelou" z jabĺk. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a preložíme. Kraje silno popritláčame prstami alebo vidličkou. Potrieme vajíčkom, môžeme posypať vanilkovým cukrom a pečieme dozlatista (asi 15 minút pri 180 °C).

3
Môžete si cesto rozkrájať na štvorce, aby ste nemali okrajky. Ja som z okrajkov ešte spravila slimáčikov a aj tie, aj šatôčky sa krásne nalístkovali.

4
Poznámka: Cesto je celkom neutrálne, takže plnka môže byť výraznejšej chuti a myslím si, že by sa kľudne mohlo naplniť aj naslano. Z tohto množstva mi vyšlo 18 šatôčiek a 12 slimákov. Ale to je len orientačné, záleží na tom, aké veľké si ich spravíte.