Šampiňónovo-krémová polievka

Name: Šampiňónovo-krémová polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: šampiňóny čerstvé, 250-300 gr (alebo v konzerve); mrkva, 2-3 ks; petržlen, 1-2 ks; olej, 2 PL (alebo maslo); bujón hubový, 1 ks; múka hladká, 1 PL; múka hrubá, 2 PL; vajce, 1 ks; smotana sladká 33%, 250 ml; mlieko, 100 ml; voda, 1 l; korenie biele mleté; paprika červená mletá; vňať petržlenová, nakrájaná; soľ

royallady, 27. novembra 2014

Raz som to jedla v jednej reštaurácii a vyskúšala som to aj doma. Je to jednoduchá a chutná polievka. Prajem Vám dobrú chuť!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

10 minút
príprava

30-35 minút
tepelná úprava

Suroviny

250-300 gr (alebo v konzerve)	šampiňóny čerstvé
2-3 ks	mrkva
1-2 ks	petržlen
2 PL (alebo maslo)	olej
1 ks	bujón hubový
1 PL	múka hladká
2 PL	múka hrubá
1 ks	vajce
250 ml	smotana sladká 33%
100 ml	mlieko
1 l	voda
	korenie biele mleté
	paprika červená mletá
nakrájaná	vňať petržlenová
	soľ

Postup

1
Umyté čerstvé šampióny nakrájame na plátky, konzervu scedíme. Koreňovú zeleninu tiež očistíme a nakrájame na kolieska. Do hrnca dáme kus masla alebo olej, pridáme šampióny a kor. zeleninu a dusíme pod parou na miernom ohni za občasného miešania cca 15-20 minút.

2
Medzi tým pripravíme cesto na haluštičky. Vajíčko rozmiešame v miske a pridáme hrubú múku toľko aby nám vznikla hmota nie veľmi hustá a ani nie moc tekutá, do cesta môžeme dať troška nasekanej petržlenovej vňate.

3
Dusenú zeleninu a šampióny zalejeme vodou a pridáme biele korenie, papriku, bujón a posolíme. Necháme to variť 10 minúť na miernom ohni.

4
Pripravíme zápražku: do väčšieho pohára alebo nádoby vlejeme smotanu, mlieko a pridáme múku do hladka vyšľaháme a nalejeme do polievky.

5
Keď sa polievka začne vrieť prisypeme halušky a necháme vrieť na miernom ohni 5 minút a nakoniec pridáme nasekanú petržlenovú vňať.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

dogagador

dogagador 28. novembra 2014 o 05:40

Kremova?

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 28. novembra 2014 o 22:21

Polievka môže byť dobrá, o tom potom :-) ale nie je to krémová a ani celkom nie šampiňónová, ale zeleninová, keby tam nebola smotana a mlieko, to by som vynechala, ale robila by som to tak ja, ty asi nie, každý má svoj spôsob varenia, bola by aj taká dobrá...... A nebola to zápražka, ale zátrepka čo si do nej dala. Dúfam, že ťa môj koment a moje pripomienky nenahnevali.

@zareaguj

Pekný komentár

royallady

royallady 10. decembra 2014 o 08:54

Ten názov je podľa jedálneho lístka z reštiky, kde som ju jedla. Nenahnevali ma tvoje pripomienky, koľko ľudí toľko chutí :). Možno že to vyskúšam aj bez smotany ako si to ty navrhla :)

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár