Šalát z pečenej tekvice so syrom feta

Postup

1. 1

   Tekvicu očistíme, nakrájame na kocky, pokvapkáme 1 PL oleja, posypeme tymianom, mletým korením, soľou. Rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a v rúre pečieme domäkka. Necháme vychladnúť.
2. 2

   Mandle nasekáme a opražíme nasucho na panvici a tiež necháme vychladnúť.
3. 3

   Na prípravu zálievky zmiešame pomarančovú šťavu, olivový olej, červený vínny ocot, med, soľ a čierne korenie. Dobre premiešame.
4. 4

   Rukolu alebo šalátové listy rozdelíme na taniere. Pridáme upečenú tekvicu, mandle a rozdrobený syr feta. Polejeme pomarančovou zálievkou.