Tekvicový šalát

Šalát z pečenej tekvice so syrom feta

Autor receptu: redakcia

Suroviny

Postup

  1. Tekvicu očistíme, nakrájame na kocky, pokvapkáme 1 PL oleja, posypeme tymianom, mletým korením, soľou. Rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a v rúre pečieme domäkka. Necháme vychladnúť.
  2. Mandle nasekáme a opražíme nasucho na panvici a tiež necháme vychladnúť.
  3. Na prípravu zálievky zmiešame pomarančovú šťavu, olivový olej, červený vínny ocot, med, soľ a čierne korenie. Dobre premiešame.
  4. Rukolu alebo šalátové listy rozdelíme na taniere. Pridáme upečenú tekvicu, mandle a rozdrobený syr feta. Polejeme pomarančovou zálievkou.