Tekvicový šalát

Šalát z pečenej tekvice s kozím syrom a karamelizovanými vlašskými orechmi

Name: Šalát z pečenej tekvice s kozím syrom a karamelizovanými vlašskými orechmi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3 porcie
Ingredients: tekvica hokkaido, 400 g; orechy vlašské , 80 g; syr kozí , 120 g (čerstvý alebo polotvrdý); med, 2 PL; olej olivový , 3 PL; ocot jablčný , 1 PL; soľ, 1/2 ČL; korenie čierne mleté, 1/4 ČL; špenát baby , 100 g čerstvý; šťava citrónová , 1 PL

ellie17, 23. októbra 2025

Ľahký a moderný šalát , ktorý spája sladkosť pečenej tekvice, krémovosť kozieho syra a chrumkavé karamelizované vlašské orechy. Ideálny ako ľahký obed, večera alebo Zobraziť celý popisĽahký a moderný šalát , ktorý spája sladkosť pečenej tekvice, krémovosť kozieho syra a chrumkavé karamelizované vlašské orechy. Ideálny ako ľahký obed, večera alebo štýlové predjedlo. Kombinácia textúr a chutí pôsobí sezónne, výživne a elegantne.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tekvicovysalat #tekvica #salat #vlasskeorechy #kozisyr #pecenatekvica

2-3
porcie

10 minút
príprava

20 minút
na 190 °C

Suroviny

400 g	tekvica hokkaido
80 g	orechy vlašské
120 g (čerstvý alebo polotvrdý)	syr kozí
2 PL	med
3 PL	olej olivový
1 PL	ocot jablčný
1/2 ČL	soľ
1/4 ČL	korenie čierne mleté
100 g čerstvý	špenát baby
1 PL	šťava citrónová

Postup

1
Tekvicu umyjeme, necháme so šupkou a nakrájame na menšie mesiačiky alebo kocky. Premiešame ju s 1 PL olivového oleja, soľou a korením. Pečieme v rúre na plechu s papierom na pečenie pri 190 °C približne 20 minút, kým nezmäkne a jemne nezhnedne.
2
Na panvicu dáme med a keď sa začne jemne roztápať, pridáme vlašské orechy. Miešame asi 2–3 minúty, kým sa orechy neobalia a nezačnú voňať. Presunieme ich na papier na pečenie a necháme vychladnúť.
3
Zmiešame 2 PL olivového oleja s jablčným octom a citrónovou šťavou. Dochucujeme soľou a korením podľa chuti.
4
Na tanier rozložíme listy špenátu. Pridáme pečenú tekvicu, kúsky kozieho syra a posypeme karamelizovanými orechmi. Polejeme dresingom.