Šafranová polievka

Name: Šafranová polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: šafran, 1 čl; cibuľa veľká, 1 ks; pór, 200 g; zemiaky, 150 g; olej olivový, 1 PL; rasca mletá, 1 PL; vývar číry, 1 l; víno biele, 2 čl; smotana kyslá, 2 PL; šťava z citróna, 1 PL

redakcia, 10. septembra 2009

Foto: Pravda, Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 čl	šafran
1 ks	cibuľa veľká
200 g	pór
150 g	zemiaky
1 PL	olej olivový
1 PL	rasca mletá
1 l	vývar číry
2 čl	víno biele
2 PL	smotana kyslá
1 PL	šťava z citróna

Postup

1
V hrnci orestujeme cibuľu a pór na olivovom oleji. Pridáme zemiaky, šafran, rascu, vývar a varíme, kým sa zemiaky nerozvaria.
2
Polievku rozmixujeme, pridáme citrónovú šťavu, smotanu a osolíme. Ak je polievka príliš riedka, pridáme olivový olej.
3
Náš tip: Táto polievka je zlepšenou verziou zemiakovej polievky s pórom. Šmrnc získa pridaním kreviet alebo morských rakov - tie sa tiež považujú za afrodiziaká.