Ryžové fajitas s kuracím mäsom

Postup

1. 1

   Na panvici na stredne vysokej teplote zohrejte kvapku olivového oleja. Pridajte ryžu SOS Long a zľahka orestujte. Potom pridajte dvojnásobné množstvo vody, dochuťte soľou a mletým čiernym korením a priveďte do varu. Znížte oheň a nechajte ryžu variť na strednom ohni 11-13 minút, kým sa neabsorbuje všetka voda. Odstráňte zo sporáku a nechajte odpočívať.
2. 2

   V miske zmiešajte nakrájané paradajky, červenú cibuľu a nasekaný koriander. Pridajte šťavu z jednej limetky a štipku soli. Dobre premiešajte a odložte do chladničky, aby sa chute spojili.
3. 3

   V druhej miske zmiešajte grécky jogurt so šťavou z druhej limetky, trochou nasekaného koriandra a štipkou soli. Dobre premiešajte a odložte do chladničky.
4. 4

   Vezmite polovicu uvarenej ryže a dobre ju roztlačte, aby z nej vzniklo cesto. Vytvorte veľkú guľu a rozdeľte ju na porcie asi 50 gramov. Každú porciu vyrovnajte medzi dvoma listami papiera na pečenie pomocou taniera a vytvorte tenké tortilly.
5. 5

   Zohrejte panvicu na strednom ohni a ryžové tortilly jednu po druhej ohrievajte. Každú stranu opekajte asi minútu, kým jemne nezhnedne.
6. 6

   Na panvici opečte ma prúžky pokrájané kuracie prsia, kým nie sú hotové. Dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti.
7. 7

   Na každú tortillu pridajte lyžicu ryže, kuracie mäso, paradajkovú salsu, avokádo a jogurtovú omáčku. Podávajte.