Rúrky v cibuľovej omáčke

Name: Rúrky v cibuľovej omáčke
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: cestovina Rigatoni, 400 g; soľ; cibuľa, 600 g; šalvia čerstvá; maslo, 4 PL; vermút červený, 8 PL; smotana sladká, 8 PL; vývar zeleninový, 400 g; olej olivový, 2 PL; parmezán, 4 PL; šťava z citróna, 2 PL; korenie čierne

redakcia, 14. augusta 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	cestovina Rigatoni
	soľ
600 g	cibuľa
	šalvia čerstvá
4 PL	maslo
8 PL	vermút červený
8 PL	smotana sladká
400 g	vývar zeleninový
2 PL	olej olivový
4 PL	parmezán
2 PL	šťava z citróna
	korenie čierne

Postup

1
Cestoviny uvaríme v slanej vode. Cibuľu očistíme a nakrájame na tenké prúžky. Šalviu umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno.
2
Maslo rozpustíme na panvici, pridáme cibuľu, chvíľu popražíme, pridáme časť šalvie a spolu pražíme. Po chvíľke prilejeme vermút, šľahačku a vývar. Všetko spolu povaríme 10 minút. Na inej panvici rozpálime olej a opražíme na ňom zvyšnú šalviu.
3
Cestoviny premiešame, zalejeme cibuľovou omáčkou, citrónovou šťavou a podávame posypané parmezánom a upraženou šalviou.