Kuracia roláda

Roláda z kuracieho stehna a zo strukovín

Name: Roláda z kuracieho stehna a zo strukovín
Prep time: 130 min
Cook time: 45 min
Total time: 175 min
Yield: porcií
Ingredients: stehno kuracie, 4 ks (vykostené, s kožou); cícer, 100 g sušený; fazuľa, 100 g; vajcia, 2 ks; tymian, 2 vetvičky (čerstvý); olej, 200 ml; korenie čierne mleté; soľ

Michal Danek
šéfkuchár Wellness hotela Borovica**** na Štrbskom Plese, 14. marca 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kuraciarolada #kuraciestehna #masovarolada #kuraciemaso #rolada #cicer #fazula

130 minút
príprava

45 minút
na 170 °C

Suroviny

4 ks (vykostené, s kožou)	stehno kuracie
100 g sušený	cícer
100 g	fazuľa
2 ks	vajcia
2 vetvičky (čerstvý)	tymian
200 ml	olej
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Na noc namočíme do vody cícer a fazuľu, oboje zvlášť do dvoch nádob. Na druhý deň varíme v osolenej vode domäkka.
2
Vychladnutý cícer rozmixujeme na hladkú zmes. Pridáme vajcia, schladenú uvarenú fazuľu, ochutíme soľou a korením a zmesou naplníme naklepané osolené kuracie stehná.
3
Stehná zrolujeme a poukladáme na vymastený plech. K mäsu pridáme pár vetvičiek tymianu, potrieme olejom a pečieme v rúre rozohriatej na 170 °C 45 minút.