Roláda s pečienkou a medvedím cesnakom

Name: Roláda s pečienkou a medvedím cesnakom
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: prsia morčacie, 1 väčší plátok; pečienka kačacia očistená, 100 g; cesnak medvedí, 1 zväzok; rožok, 1 ks suchší; vajce, 1 ks; cibuľa, 1/2 ks menšia; slanina, 4 plátky; olej, 1 kl; soľ; korenie čierne mleté

Roman Vojtyla
šéfkuchár W Hotela v Bratislave – Devínskej Novej Vsi, 3. mája 2016

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 väčší plátok	prsia morčacie
100 g	pečienka kačacia očistená
1 zväzok	cesnak medvedí
1 ks suchší	rožok
1 ks	vajce
1/2 ks menšia	cibuľa
4 plátky	slanina
1 kl	olej
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Cibuľu urestujeme na troške oleja, pridáme pečienku a dusíme domäkka. Na konci pridáme soľ, čierne korenie podľa chuti. Necháme vychladnúť. Po vychladnutí primiešame vajíčko a polovicu nakrájaného rožka, všetko dobre premiešame.
2
Morčacie prsia dobre rozklepeme a osolíme. Rozložíme na ne plátky slaniny, lístky medvedieho cesnaku a pečienkovú zmes. Zrolujeme, zabalíme do potravinárskej fólie, na ktorej dobre uzavrieme obidva konce. Varíme vo vode pod bodom varu alebo v pare 20 minút. Po dovarení nakrájame na medailóniky. Vhodnou prílohou je zemiaková kaša.