Karamelová roláda

Roláda Eclair fotorecept

Name: Roláda Eclair (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: porcií
Ingredients: voda, 200 ml; maslo, 85 g; múka hladká , 115 g; vajcia, 3 ks; cukor, 1 PL; soľ, štipka; smotana na šľahanie, 300 Ml; cukor, 2 PL; Salko karamelové, 4-5 PL; čokoláda horká , 80 g; čokoláda mliečna , 50 g; smotana na šľahanie, 50-70 ml; maslo , 1 PL

kucharka, 1. mája 2019

Foto: kucharka

Táto roláda je taký pokušiteľ... Keď je v chladničke, tak vás stále niečo pokúša, aby ste na ňu chodili... Recept je od mojej obľúbenej Nadiya Zobraziť celý popisTáto roláda je taký pokušiteľ... Keď je v chladničke, tak vás stále niečo pokúša, aby ste na ňu chodili... Recept je od mojej obľúbenej Nadiya Hussain.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#karamelovároláda #odpaľovanécesto #karamelovýzákusok #zákusok #roláda

30 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

Odpaľované cesto:
200 ml	voda
85 g	maslo
115 g	múka hladká
3 ks	vajcia
1 PL	cukor
štipka	soľ
Krém:
300 Ml	smotana na šľahanie
2 PL	cukor
4-5 PL	Salko karamelové
Poleva:
80 g	čokoláda horká
50 g	čokoláda mliečna
50-70 ml	smotana na šľahanie
1 PL	maslo

Postup

1
Vodu, maslo, cukor a soľ dáme do hrnca a pomaly zohrejeme, aby sa maslo a cukor roztopili.

2
Tesne pred bodom varu hrniec stiahneme z ohňa a rýchlo prisypeme múku. A rýchlo miešame, aby sa nevytvorili hrčky.

3
Miešame a miešame... Cesto by malo byť hladké a odliepať sa od stien hrnca.

4
Postupne, po jednom, začneme pridávať vajcia.

5
Vždy, až keď je cesto dobre vymiešané a spojené, pridáme ďalšie vajce.

6
Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Plech je veľkosti približne 20x30 cm. Mokrými prstami môžeme “upackať” bublinky. Pečieme asi tak 25 minút na 180 stupňov.

7
Hneď po upečení cesto opatrne pozdĺžne zatočíme do čistej utierky. Necháme vychladnúť aspoň 20 minút.

8
Zatiaľ vyšľaháme smotanu na šľahanie s cukrom. Polevu urobíme tak, že všetky suroviny pomaly rozpustíme nad parou. Rozvinieme cesto ( nezabudnúť na utierku :-)) . Natrieme karamelovým Salkom a šľahačkou a zrolujeme.