Restované kuracie prsia s kurkumovou omáčkou, kaparami a dusenou zeleninou

bekestef - bez fotkybekestef, 20. apríla 2016

Komentáre 1 - 4 z 4


@Marienka44 (22.4.2016 08:02)

Veľmi špecifickú. Výraznejšiu ako olivy. Niekedy to bolo v strede sardelových slaných očiek. Majú to v Tescu, ale myslím že aj v iných potravinách v konzervovanom stave.
Přidávají se i do tatarského bifteku. A tady recept na náhradu:
květy sedmikrásek 2 sklenice
bílý vinný ocet 150 ml
pepř 4 kuličky
nové koření 2 kuličky
hořčičná semínka 1/2 lžičky
sůl
Natrhejte květy sedmikrásek (nejlépe zavřené) v takovém množství, kolik potřebujete do dvou sklenic. Omyjte je a osušte.
Ocet nalijte do kastrolu, přidejte stejné množství vody a lžíci soli a povařte asi 5 minut. Dobře omyté sklenice se šroubovacími víčky propláchněte vroucí vodou a na dno rozdělte koření.
Sklenice naplňte poupaty sedmikrásek a zalijte je lehce zchladlým nálevem. Dobře je uzavřete víčkem a postavte do hrnce. Sklenice v hrnci zalijte asi do tří čtvrtin jejich výšky vodou a sedmikrásky zavařujte 12 minut.
Sklenice vyndejte na složenou utěrku, otočte je víčkem dolů a nechte jejich obsah vychladnout. Uchovejte v chladu a podávejte do salátů, omáček nebo i na pizzu. Jako kapary můžete naložit například také poupata lichořeřišnice.

@kopretina delala jsem to, prace nez jsem kvitky nasbirala a vubec to pak nebylo dobre. Neni nad opravdove kapary.