Raw čučoriedkový nepečený koláč

Name: Raw čučoriedkový nepečený koláč
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8-10 porcií
Ingredients: múka mandľová, 100 g; múka ovsená bezlepková, 100 g; datle, 200 g; orechy kešu, 250 g; čučoriedky, 250 g; banán, 1 ks; citrón, 1 ks; semienka chia, 2 lyžice; olej kokosový, 150 ml; sirup javorový, podľa chuti na dosladenie; bazalka čerstvá, 8 lístkov; čučoriedky, 150 g (čerstvé); bazalka, (lístky)

luprox, 21. októbra 2016

Foto: luprox

Tento RAW nepečený koláč prekvapí vaše chuťové poháriky! Koláčik je bezlepkový, je vegan a je aj bezlaktózový, takže ho môžeme úplne všetci :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8-10
porcií

30 minút
príprava

Suroviny

Korpus:
100 g	múka mandľová
100 g	múka ovsená bezlepková
200 g	datle
Plnka:
250 g	orechy kešu
250 g	čučoriedky
1 ks	banán
1 ks	citrón
2 lyžice	semienka chia
150 ml	olej kokosový
podľa chuti na dosladenie	sirup javorový
8 lístkov	bazalka čerstvá
Na ozdobu:
150 g (čerstvé)	čučoriedky
(lístky)	bazalka

Postup

1
V kuchynskom robote pomelieme ovsené vločky, ktoré potom zmiešame s mandľovou múkou. Datle namočíme do horúcej vody a keď zmäknú zmixujeme. Vypracujeme hmotu, ktorou vystelieme tortovú 20 cm formu s odnímateľným dnom. Utlačíme zmes pozdĺž stien a dna. Umiestnime do chladničky, kým zhotovíme plnku.
2
Namočíme kešu v horúcej vode po dobu jednej hodiny alebo v studenej vode cez noc. Vylejeme vodu a opláchneme ich. Do mixéra pridáme zmäknuté kešu s čerstvými čučoriedkami, spolu s jemne mletými chia semiačkami, javorový sirup, citrónovú kôru a šťavu spolu s banánom a lístkami bazalky. Do zmesi prilejeme roztopený kokosový olej a podľa chuti pridáme javorový sirup. Zmes spravujeme do hladka. Zmes nalejeme do korpusu a pomocou špachtle na povrchu uhladíme.
3
Na vrch koláča poukladáme čerstvé čučoriedky a dozdobíme lístkom čerstvej bazalky. Zabalíme potravinárskou fóliou a odložíme na noc do chladničky.
4
Podávame hneď po vybratí z chladničky a krájame nožom namočeným do horúcej vody, aby bol rez pekný a čistý. Tá chuť Vás pri prvom súste prekvapí, pri druhom začínate rozoznávať jednotlivé chute a pri treťom súste si koláč zamilujete. :-)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

janger

janger 23. októbra 2016 o 20:04

Myslim, ze by som si tento kolac zamilovala uz pri prvom suste :-). Uz som si castejsie vsimla v receptoch, ze ludia vopred mocia orechy, ako pises v bode 2. Aky to ma dovod? Zmaknutie orechov, alebo nieco treba z nich vylucit? Hlavne to vidam pri kesu.

@zareaguj

Pekný komentár

1x luprox

luprox

luprox 24. októbra 2016 o 09:52

@Janger (23.10.2016 20:04)

Kešu sa pridáva skoro do každého RAW koláča. Tým, že je to koláč kde sa suroviny používajú čerstvé, nevaria sa, tak sa orechy len zalejú horúcou vodou. Je to hlavne preto, že po hodinke krásne zmäknú a dajú sa ľahko mixovať. Vznikne z nich akoby kešu maslo, ktoré dodá plnke hustejšiu konzistenciu. :-)

@zareaguj

Pekný komentár

1x janger

janger

janger 24. októbra 2016 o 12:29

Aha, tak ide o to zmaknutie...Vsimla som si, ze sa casto puzivaju v raw. Dakujem ti za vysvetlenie :-).

@zareaguj

Pekný komentár

1x luprox