Raňajkové bravčovinky s caesar šalátom fotorecept

sracz - fotkaSracz, 27. februára 2018 7:41
Ďalšie recepty »
Raňajkové bravčovinky s caesar šalátom (fotorecept)Foto: sracz

Výborné domáce fašírky vedeli vyčarovať u nás doma v Košiciach pod Šibenou horou aj naše dobré múdre víly presladké, mamka i babička. Nevedeli sme sa ich s bratom Imim a s kamarátom Ďusi od susedov Kováčovcov dojesť. Ďuskovi rodičia družne nažívali a spoločne sa podieľali aj na domácich prácach, ale odkedy Ďulabáči pomlel s mäsom aj kúsok prsta Margitnéni, ich syn jedol fašírky zásadne len u nás. Ja som ich inovoval do podoby sendviča v kukuričnej mafine s majonézou a s mojim obľúbeným šalátom.

6
porcií
12-15 min
príprava
2x3-4 min
tepelná úprava

Suroviny

500 - 600 g
2 KL
1 ML
1 KL
1 KL
1 KL
1 KL
3 - 4 PL (slnečnicový, kukuričný)
Miešaný zeleninový šalát:
500 - 600 ml
250 - 333 ml
120 - 150 ml
2 - 3 PL
6 ks
TIP: Internetová televízia o varení - TV Varecha

Postup prípravy

  1. 1

    ingrediencie pripravené na bravčovinky (fašírky, bravčové placky, či hamburger_y),

    Raňajkové bravčovinky s caesar šalátom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    som poukladal do pomocnej misy, čistou rukou ich dôkladne, ale jemne, zmiešal a

    Raňajkové bravčovinky s caesar šalátom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    vytvaroval z nich šesť porcií

    Raňajkové bravčovinky s caesar šalátom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ktoré som opiekol na horúcom oleji,

    Raňajkové bravčovinky s caesar šalátom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    obojstranne po 3÷4´, než získali pôvabnú červeno_hnedú farbu

    Raňajkové bravčovinky s caesar šalátom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    príprava čerstvého šalátu je naozaj jednoduchá, no jeho výsledný chuťový efekt stojí za to! Zostava je variabilná, záleží iba na tom, čo máte práve po ruke, prípadne na čo Vás navádzajú Vaše „šmaky”. Ja som dnes skombinoval pokrájaný čerstvý „Roma” šalát, červenú cibuľu a „baby” špenát s caesar dressing_om, ktorý som kúpil už hotový. Ale často si ho pripravujem podľa mojej receptúry: na dno misy z jenského skla dám zo dve-tri ančovičky, na jemno pretlačený strúčik (dva) cesnaku, pridám ku nim dva žĺtky z čerstvých vajíčok a miešajúc, po kvapkách 3÷4 PL slnnečnicového (alebo kukuričného, či sójového) oleja, až mi vznikne hladká majonéza, do ktorej dám 2÷3 PL kociek syra s modrou kultúrnou plesňou (napr. Niva), PL plnotučnej „Liptov” horčice, kopcovitú PL parmezánu v prášku, domiešam a napokon dochutím bielym vínom, citrónovou šťavou (alebo jablčným octom), ak je zálievka hustá zriedim ju minerálnou vodou a podľa potreby dochutím soľou * prípadnému dochuteniu podľa vlastných chutí sa medze nekladú *

    Raňajkové bravčovinky s caesar šalátom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    hotové bravčovinkové „placky” som nechal odkvapkať a

    Raňajkové bravčovinky s caesar šalátom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    dokončil som aj miešaný šalát so zálievkou, ktorý som

    Raňajkové bravčovinky s caesar šalátom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    skompletoval s „plackami” do mafín z kukuričnej múky a strúhaného tvrdšieho syra; každú som rozkrojil, na spodnú časť rozložil pripravený šalát,

    Raňajkové bravčovinky s caesar šalátom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    upečenú bravčovú placku,

    Raňajkové bravčovinky s caesar šalátom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    hornú polovicu mafiny som potrel zvyškom zálievky (Caesar dressing_u), ak z nej neostalo, uspokojím sa aj s čistou majonézou, ale mám odchutnané, že aj čistá plnotučná liptovská horčica pôsobí na jazyku naozaj príjemne,

    Raňajkové bravčovinky s caesar šalátom (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    na „fašírku” ešte šalát,

    Raňajkové bravčovinky s caesar šalátom (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    „zadekľovať” hornou časťou mafiny so zálievkou, ozdobiť, odfotiť a hotovo!

    Raňajkové bravčovinky s caesar šalátom (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    @Zinnajdha, 38 ročná žena z mojich milovaných rodných KE, mi vo svojom poslednom „komente“ jemne naznačila, že som nepridal fotku kvetinky. Tak sa pokúsim opraviť svoj netaktný „ganč“ a pretože aj ona patrí medzi moje virtuálne dcérenky a ako takú ju veľmi ľúbim, tak špeciálne pre ňu obrázok mojej februárovej „šipar“ ružičky!

    Raňajkové bravčovinky s caesar šalátom (fotorecept) - obrázok 14
Recept je zaradený do tagov:


Inšpirácie z nových receptov
TOPlist