Rakúska hokaido polievka

Name: Rakúska hokaido polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: tekvica Hokaido, 800 g; vývar zeleninový, 750 ml; pór, 1/2 ks; cesnak, 2 strúčik; paradajky cherry, 8 ks; list bobkový, 1 ks; majorán, štipka; olej olivový, 1 PL; korenie čierne, podľa chuti; soľ, podľa chuti; semienka tekvicové, na ozdobu; olej tekvicový, na ozdobu

pumaamravec, 6. novembra 2013

Foto: pumaamravec

Táto polievka patri medzi klasiku rakúskej kuchyne. Je krásne krémová a lahodná. Na ohriatie v jesenný deň úplne ideálna. :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

800 g	tekvica Hokaido
750 ml	vývar zeleninový
1/2 ks	pór
2 strúčik	cesnak
8 ks	paradajky cherry
1 ks	list bobkový
štipka	majorán
1 PL	olej olivový
podľa chuti	korenie čierne
podľa chuti	soľ
na ozdobu	semienka tekvicové
na ozdobu	olej tekvicový

Postup

1
Tekvicu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky. Pór nakrájame na kolieska. Cesnak nakrájame najemno a cherry rajčinky na polky.
2
V hrnci na oleji opražime dozlatista pór a cesnak. Pridáme tekvicu a rajčinky a opečieme.
3
Zalejeme vývarom a uvaríme domäkka. Osolíme, okoreníme, pridáme majorán a bobkový list. Povaríme ešte 3 minúty a list vybiereme.
4
Polievku rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Môžme ozdobiť tekvicovými semienkami a tekvicovým olejom. :)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

micanela

micanela 6. novembra 2013 o 14:44

je nadherna, za upravu 5*

@zareaguj

Pekný komentár

zolik

zolik 6. novembra 2013 o 16:23

"Kürbiscremesuppe" nema chybu. Koreninami a bylinkami sa da pekne obmienat chut. Ja osobne ochucujem okrem soli a cierneho korenia, tymianom a muskatovym orieskom. Alebo jablkom a salviou. Ozdobenu ju mas velmi pekne. Mne uz zial dochadza tekvicovy olej, ale za mesiac pride navsteva priamo zo Steirmarku a donesu!!

@zareaguj

Pekný komentár