Pyré z bôbu a pečená brokolica fotorecept

Postup

1. 1

   Deň vopred bôb 10 minút povaríme. Odstavíme, vodu nezlievame a uložíme na chladné miesto.

   
2. 2

   Na druhý deň bôb olúpeme, zalejeme čistou vodou tak, aby bol bôb ponorený. Pridáme bobkový list, rozmarín a na slabom ohni varíme cca 40 minút. Ak je potrebné prilievame vodu. Pred koncom varenia pridáme trochu soli.

   
3. 3

   K rozvarenému bôbu pridáme nakrájaný cesnak, trochu olivového oleja a ponorným mixérom rozmixujeme dohladka.

   
4. 4

   Brokolicu umyjeme, rozoberieme na ružičky a rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri vysokej teplote. Brokolica by mala ostať chrumkava, ale s dohneda upečenými miestami.

   
5. 5

   Citrón odšťavíme, pridáme soľ a premiešame. Zalejeme brokolicu a zľahka premiešame.

   
6. 6

   Pyré servírujeme teplé preliate trochou olivového oleja (ja som použila ochutený chilli papričkami) s brokolicou.