Punčové rezy
Punčové rezy

Punčové rezy fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 5. februára 2018

Náš nedeľný zákusok.

20
porcií
60 minút
príprava
4x10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto ružové (1x):
4 ks
4 PL
4 PL
1 KL
na špic noža
1/4 KL
Cesto biele (3x):
4 ks
4 PL
4 PL
1 KL
na špic noža
Sirup na polievanie:
200 ml
100 ml
1 PL
 domáci
Poleva na vrch:
200 g
1 PL
1 PL
1 PL pochúťková
1 KL
3 KL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Vymiešala som vajcia s cukrom do peny. Pri ružovom ceste som pridala počas miešania do cesta červenú gelovú farbu.

    Punčové rezy (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Zmiešala som múku, prášok do pečiva a sódu a v malých dávkach som ju preosiala do vajcovo-cukrovej hmoty. Potom som zľahka primiešala do cesta. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C. Plech som vystlala papierom na pečenie. Cesto sa pieklo 10 min. Pokiaľ sa pieklo prvé pripravila som si cesto aj na ďalšie korpusy. Upečené nechala chladiť na mriežke.

    Punčové rezy (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Ihneď po vybratí cesta ošúpem z neho kožu. Môžem sa tomu venovať lebo cesto mi mieša mixér.

    Punčové rezy (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Všetky korpusy upečené a ošúpané.

    Punčové rezy (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Jeden biely a ružový korpus som pokrájala na 5 cm šírku. Tieto budú ako stred koláča.

    Punčové rezy (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pripravila som si sirup. Zmiešala som cukor s vodou a pridala som sirup a punčovú arómu.

    Punčové rezy (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na spodok som dala biely korpus a natrela som ho horúcim džemom.

    Punčové rezy (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na džem som začala ukladať striedavo biele a ružové 5 cm pruhy. Pruhy som natierala džemom aj z bočnej strany .Poliala som ich výdatne sirupom. Keď som uložila prvý rad, ukladala som presne opačne druhý rad. Na ružový pruh som dala biely a opačne. Napokon som dobre natrela džemom a položila som vrchný biely korpus.

    Punčové rezy (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Vrchný korpus som zakryla papierom na pečenie, na to som uložila dosku na krájanie´a koláč som zaťažila 4 kg múky. Celú noc som ho nechala v chladničke.

    Punčové rezy (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Druhý deň so urobila polevu. Čokoládu a ostatné suroviny som nechala roztápať nad parou. Napokon som pridala červenú farbu. Ak sa vám stane, že sa vám poleva zdrcne, nič sa nedeje, pridajte k nej trošku smotany a rozmiešajte. Poleva musí byť hustá. Poliala som koláč a upravila hrebeňovou stierkou. Dala som stuhnúť na hodinu do chladničky.

    Punčové rezy (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Horúcim nožom som krájala rezy. Prajem vám dobrú chuť.

    Punčové rezy (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

0 komentárov k receptu

Pridaj komentár k receptu: