Tvarohový zákusok

Punčová slza fotorecept

Name: Punčová slza (fotorecept)
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 20 ks porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks; cukor kryštálový, 6 PL; múka polohrubá, 6 PL; prášok do pečiva, 1 ČL; tvaroh jemný, 250 g; smotana na šľahanie, 250 ml (40 %); jogurt smotanový ovocný, 2 kelímky; želatína plátková číra, 1 bal.; cukor vanilkový, 1 bal. (nemusí byť); jahody, (čerstvé alebo mrazené); cukor práškový, 300 g; sirup jahodový, 5-6 PL (alebo malinový); olej, 1 PL; esencia punčová, 1 ČL

olinecka, 8. mája 2021

Foto: olinecka

Jednoduchý zákusok, svieža chuť, ktorá poteší a príprava, ktorú zvládne aj začiatočník. Vhodný na každú príležitosť sviatky, oslavy, alebo len tak.

#punčováslza #tvarohovýzákusok #jahody #punčovápoleva #tvaroh #zákusok

20 ks
porcií

50 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
6 ks	vajcia
6 PL	cukor kryštálový
6 PL	múka polohrubá
1 ČL	prášok do pečiva
Plnka:
250 g	tvaroh jemný
250 ml (40 %)	smotana na šľahanie
2 kelímky	jogurt smotanový ovocný
1 bal.	želatína plátková číra
1 bal. (nemusí byť)	cukor vanilkový
(čerstvé alebo mrazené)	jahody
Punčová poleva:
300 g	cukor práškový
5-6 PL (alebo malinový)	sirup jahodový
1 PL	olej
1 ČL	esencia punčová

Postup

1
Vajíčka s cukrom vyšľaháme do penista. Postupne pridáme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Väčší plech (31x41 cm) vyložíme papierom na pečenie a cesto naň rovnomerne rozotrieme. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 20 minút.

2
Upečený korpus ešte za horúca položíme na vlhkú utierku a v strede preložíme cez valček, viď foto. Necháme vychladnúť.

3
Suroviny na plnku.

4
Smotanu vyšľaháme do polotuha, pridáme vanilínový cukor, primiešame tvaroh a jogurt. Vmiešame želatínu, ktorú pripravíme podľa návodu na obale. Plnku dáme trocha do chladničky stuhnúť.

5
Vychladnutý korpus upravíme, nanesieme plnku a do 3/4 v strede poukladáme ovocie, ja som dala mrazené jahody. Pomocou papiera na pečenie opäť preložíme (zrolujeme) do tvaru slzy, odstránime papier. Zákusok dáme do chladničky stuhnúť.

6
Punčová poleva: Cukor, sirup, olej a punčovú esenciu vymiešame do hladka. Môžete použiť aj punčovú polevu v prášku. Nanesieme na zákusok a dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním pokrájame na rezy. Dobrú chuť.