Name: Punčová roláda
Prep time: 35 min
Cook time: 8 min
Total time: 43 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia , 4 ks; múka polohrubá, 4 PL; cukor práškový , 4 PL; cukor kryštálový , 5 PL; voda , 3 dcl (teplá); príchuť rumová a punčová , podľa chuti; cukor vanilkový , 1 bal.; šťava citrónová; farbivo potravinárske červené , (alebo hustý červený sirup); cukor práškový , 5 PL; šťava citrónová, z 1/2 citróna; lekvár, (červený)

Ulož do KK

Punčová roláda

Vytlačiť recept

Punčová roláda

tatranka, 9. februára 2019

Foto: tatranka

Pozrela som si tu na Vareche recepty na punčovú roládu. Keďže som ju takto spracovanú nenašla, rozhodla som sa, že vám ju ponúknem. Nie Zobraziť celý popisPozrela som si tu na Vareche recepty na punčovú roládu. Keďže som ju takto spracovanú nenašla, rozhodla som sa, že vám ju ponúknem. Nie je náročná na spracovanie a ak stojí aspoň dva dni v chlade, je veľmi chutná, šťavnatá. Podávam k nej len popis, pretože nebolo čo fotiť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#puncovarolada #punc #rolada #zakusok #puncovyzakusok

35 minút
príprava

8-10 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto (2x):
4 ks	vajcia
4 PL	múka polohrubá
4 PL	cukor práškový
Punč:
5 PL	cukor kryštálový
3 dcl (teplá)	voda
podľa chuti	príchuť rumová a punčová
1 bal.	cukor vanilkový
	šťava citrónová
(alebo hustý červený sirup)	farbivo potravinárske červené
Citrónová poleva:
5 PL	cukor práškový
z 1/2 citróna	šťava citrónová
Na potretie:
(červený)	lekvár

Postup

1
Bielky vyšľaháme s lyžicou práškového cukru do tuhej hustej peny s trochou soli. Žĺtky vymiešame na hladko so zvyškom práškového cukru. Postupne do žĺtkov pridávame múku a vyšľahaný sneh. Pomaly premiešavame. Cesto vylejeme na mastný papier na plechu alebo na fóliu na pečenie, rozotrieme. Pečieme vo vyhriatej rúre na 170 °C asi 8-10 minút do ružova. Cesto nesmie byť vysušené. Týmto spôsobom upečieme aj druhé cesto.
2
Keď je upečené cesto ešte teplé, stočíme ho aj s papierom do rolády - čisté! Vychladnuté stočené korpusy rozvinieme. Jeden natrieme červeným lekvárom a naň položíme druhý korpus, ktorý výdatne lyžicou polejeme prevareným, ale studeným punčom. Necháme ho vsiaknuť. Aj tento korpus natrieme lekvárom. Takto spojené korpusy spolu stočíme do rolády. Uložíme asi na hodinku do chladu.
3
Po schladení roládu polejeme vymiešanou citrónovou polevou alebo čokoládovou. Je na vás, akú si zvolíte. Ja som citrónovú pokvapkala ešte rozpustenou čokoládou.

Tiež punčová roláda:

Bezlepková punčová roláda (videorecept)

Punčová roláda plnená punčovinou

Punčová roláda (fotorecept)

Punčová roláda (videorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

terinka55

terinka55 9. februára 2019 o 16:58

Osobne punčové nemusím, ale Tvoja vyzerá naozaj lákavo, že by som si veru dala :-)

@zareaguj

Pekný komentár

4x ancicka, haji, macka78 a kocka111

haji

haji 9. februára 2019 o 17:11

Recept se mi moc líbí. Jen mám obavu ze stáčení. Stěží zatočím jednu roládu, natož dvě, ehmm Prostě jsi šikovná, díky za receptík. Foto je výstavní a lákavé jak píše hore @Terina55 !

@zareaguj

Pekný komentár

2x terinka55 a kocka111