Punčová roláda
Punčová roláda

Punčová roláda videorecept

iflovefood - fotkaiflovefood, 13. mája 2020

Ak milujete punčové rezy ale nemáte čas ich piecť, vyskúšajte punčovú roládu. Príprava je jednoduchá a rýchla a chuť vynikajúca.
Zdroj: Youtube

18
porcií
30 minút
príprava
8 minút
na 200 °C

Videopostup

Suroviny

Cesto na 1. plát:
6 ks
120 g
120 g
Cesto na 2. plát:
4 ks
80 g
89 g
Punčový sirup:
200 ml
150 g
3 PL
Cukrová poleva:
300 g
50 ml
3 PL
Na potretie:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    1. plát: Vyšľaháme bielky s cukrom na sneh, zašľaháme žĺtky a nakoniec vmiešame múku. Cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 8 minút pri teplote 200 stupňov. Po upečení plát aj s papierom zrolujeme do vlhkej utierky, aby neskôr nepraskol.

  2. 2

    2. plát: Z uvedených ingrediencií rovnakým postupom upečieme aj druhý plát.

  3. 3

    Punčový sirup uvaríme z ríbezľovej šťavy, cukru a rumu. Sirup povaríme kým sa cukor úplne nerozpustí a necháme vychladnúť. Rum pridávame podľa chuti, môžeme ho nahradiť aj rumovou arómou.

  4. 4

    Roládu plníme nasledovne: Prvý plát rozvinieme, odstránime papier a natrieme džemom. Položíme druhý plát, z ktorého odstránime papier. Potrieme pripraveným punčovým sirupom, použijeme všetok pripravený sirup. Nakoniec celý punčový plát natrieme džemom a zrolujeme do rolády.

  5. 5

    Cukrovú polevu pripravíme zmiešaním preosiateho práškového cukru, horúcej ríbezľovej šťavy a rumu. S polevou sa pracuje lepšie keď je teplá, preto ju krátko zohrievam v mikrovlnke. Roládu prelejeme cukrovou polevou, do ktorej môžeme pridať potravinárske farbivo.

  6. 6

    Roládu necháme stuhnúť v chladničke a pred podávaním ju môžeme preliať rozpustenou čokoládou. Dobrú chuť!

Recept je zaradený do kategórií:
Dezerty, Na sladko, Zákusky, Pečené

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
@farbuska (13.5.2020 20:54)

Ďakujem,veľmi pekne. Ja som sa tiež dlho odhodlávala, mala som obavy z toho sirupu. Ale určite odporúčam vyskúšať lebo je to jednoduché. Teraz ani nechápem prečo som to nepiekla už dávno :)
Punčové rezy milujem (ale nikdy nerobievam) a Tvoja vyzerá skvelo! Neviem, či sa do nej pustím (ja nie som veru nejaká dobrá cukrárka), ale pokúša ma to. Ďakujem za recept, možno sa niekedy pokúsim.
1x haji