Punčová roláda
Punčová roláda

Punčová roláda fotorecept

olinecka - fotkaolinecka, 4. novembra 2023
Punčová roláda (fotorecept)
Foto: Olinecka

Výborný osviežujúci zákusok vyhľadávaný na svadbách, v cukrárňach, pohostenie na oslavách... Alebo len tak.

20
porcií
50-60 minút
príprava
18 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto piškótove (2x):
5+5 ks
5+5 PL
3+3 PL
2+2 PL
3+3 PL
Na potretie korpusu:
Sirup na poliate korpusu:
1/2 hrnčeka (1 hrnček = 250 ml)
1/2 hrnčeka (studená)
0,5 dl
0,5 dl (alebo malinový)
 (nemusí byť)
2 bal. (v prášku)

Online leták

Postup

  1. 1

    Vajíčka s cukrom vyšľaháme do hustej peny, pridáme po lyžiciach olej a nakoniec varechou zľahka vmiešame preosiatu polohrubú a hladkú múku. Plech väčší 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie.

    Punčová roláda (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Rúru predhrejeme na 180 stupňov a korpus pečieme 18 minút do zlatista.

    Punčová roláda (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Korpus za horúca zrolujeme aj s papierom a necháme vychladnúť. Rovnakým spôsobom upečieme aj druhý korpus.

    Punčová roláda (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Uvaríme sirup na poliate korpusu, ktorý necháme vychladnúť. Vodu s cukrom dáme variť, po zovretí stiahneme z plameňa, vlejeme rum, sirup premiešame.

    Punčová roláda (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Suroviny na sirup (rozvar).

    Punčová roláda (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Po vychladnutí korpusy rozbalíme, vrch upravíme. Spodný korpus potrieme pikantným lekvárom.

    Punčová roláda (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Položíme druhý korpusu, z ktorého odstránime papier na pečenie, polejeme sirupom (rozvarom) a potrieme lekvárom.

    Punčová roláda (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pomocou papiera zrolujeme roládu.

    Punčová roláda (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Preložíme na plech a dáme do chladničky stuhnúť. Pripravíme punčovú polevu podľa návodu na obale. Roládu po celom povrchu polejeme polevou a dáme do chladničky stuhnúť.

    Punčová roláda (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Po stuhnutí upravíme konce rolády, krájame horúcim nožom. Dobrú chuť.

    Punčová roláda (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

dvorka
Tak za tento výtvor by som dala najvyššie hodnotene. Nepochybujem že roláda tak skvele chutí ako vyzerá. Možno sa raz aj ja odhodlám, no teraz by som si ku káve ktorú mám na stole jeden kúsok určite dala.
olinecka
@tomi77 (7.11.2023 15:36)

Som rada že ťa recept oslovil... Máš pridaný fotopostup nič sa nedá pokaziť... Ďakujem za nahliadnutie môjho receptu.
dogagador
Zajtra je Martina. Moj syn miluje puncak. Tak to skusim, pretoze vyzera skvele a verim, ze bude super.
dogagador
Urobila som ju. Konce sme ochutnali, caka v chladnicke na prichod oslavenca. Je uzasna. Vdaka za recept.