Pudingový vrkoč fotorecept

Name: Pudingový vrkoč (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: droždie, 1 kocka /42g/; mlieko, 500 ml; kryštálový cukor, 150 g; hladká múka, 1 kg; vajce, 2 ks; olej, 3 PL; pudingový prášok čokoládový, 1,5 balíčka; mlieko, 250 ml; kryštálový cukor, 200 g; palmarín, 250 g; tvaroh , 200 g; puding bez varenia vanilkový, 1 balíček; mlieko, 300 ml; cukor, 100 g; vanilkový cukor, 1 balíček; palmarín, 50 g

ailuj82, 3. septembra 2010

Foto: ailuj82

Kysnutý koláč s čokoládovým a vanilkovo-tvarohovým pudingom

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

1 kocka /42g/	droždie
500 ml	mlieko
150 g	kryštálový cukor
1 kg	hladká múka
2 ks	vajce
3 PL	olej
Plnka čoko:
1,5 balíčka	pudingový prášok čokoládový
250 ml	mlieko
200 g	kryštálový cukor
250 g	palmarín
Plnka tvarohová:
200 g	tvaroh
1 balíček	puding bez varenia vanilkový
300 ml	mlieko
100 g	cukor
1 balíček	vanilkový cukor
50 g	palmarín

Postup

1
Pripravíme si všetky potrebné suroviny

2
Uvaríme si čokoládový krém: V mliekou rozmiešame pudingový prášok s cukrom a uvaríme hustú kašu. Do horúcej pridáme palmarín a vymiešame. Za občasného miešania necháme vychladnúť.

3
Z 200 ml teplého mlieka, trochu cukru a droždia pripravíme kvások. Do misky vsypeme celé kilo múky, 1 kl soli, 150g cukru, olej, bielky a 1kl sódy bikarbóny. Pridáme vykysnutý kvások a zvyšné mlieko. Vypracujeme nelepivé cesto. Na teplom mieste necháme vykysnúť.

4
Medzitým si pripravíme tvarohovú plnku: Puding pripravíme podľa návodu /môžeme použiť aj varený puding ale pridáme len 300 ml mlieka/, zašľaháme doň tvaroh, cukor, vanilku a palmarín.

5
Rúru si predhrejeme na 200°C. Z vykysnutého cesta odoberieme 1/3 a rozdelíme na polovicu.

6
Obe polovicu vyvaľkáme na tenko a potrieme asi 3 PL čoko plnkou. Zvinieme ako roládu.

7
Konce rolád spojíme

8
a stočíme do vrkoča. Opatrne prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie.

9
Potom znovu odoberieme polovicu zo zvyšného cesta, tú dáme na 2 časti. Rozvaľkáme, jednu potrieme zvyšnou čoko plnkou a druhú tvarohovou. Tie spolu stočíme

10
Posledný vrkoč bude s tvarohovou plnkou. Všetky vrkoče dáme na jeden plech, potrieme žĺtkami a upečieme

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evanaaa

evanaaa 3. septembra 2010 o 16:47

No, to je majstrovská ukážka výborného koláča, najmä tá pudingová plnka a obrázok navrchu, ani nehovorím. A ten podklad na vaľkanie si kde kúpila, ak sa môžem opýtať? Je iste praktický, dobre sa na ňom vaľká?

@zareaguj

Pekný komentár

ailuj82

ailuj82 3. septembra 2010 o 17:23

Ďakujem za pochvalu. Tú "dosku" na vaľkanie mám z Tuppervare. Robí sa na nej dobre a hlavne je skladná - skrútim a upracem do šuflíka :).

@zareaguj

Pekný komentár